Сахарные арбузы будто созданы для того, чтобы скрасить наше расставание с летом: поесть вдоволь, насладиться, чтобы потом ещё целый год ждать новой встречи.
Сам по себе
Арбуз — превосходная освежающая закуска. Перед употреблением его лучше охладить — так и вкуснее, и полезнее. Он может стать ингредиентом салатов или холодных супов, десертом и напитком. Из арбузной мякоти делают шейки и смузи. Арбуз отлично сочетается с йогуртом, мятой, имбирём, цитрусовыми.
Жарим, варим, маринуем
Да, именно так! Любимое блюдо жителей Средиземноморья — ломтики арбуза с кусочками брынзы или феты, политые оливковым маслом и присыпанные дроблёными орехами или обжаренными тыквенными семечками и приправленные розовым либо чёрным свежемолотым перцем. Арбуз также сочетается с моцареллой, сулугуни, копчёным беконом, томатами, кунжутом. Ломтиком арбуза можно украсить тартар из говядины или тунца.
В Китае любят жареные арбузы, причём жарят и мякоть и корки. Для дачных барбекю-вечеринок рекомендуем быстро обжарить арбуз на гриле и подать его с прошутто и базиликом или с сыром с голубой плесенью и бальзамическим уксусом. В Латинской Америке делают сальсу из арбуза.
Советы повара
Попробуйте смешать мелконарезанные кусочки арбуза с рубленым перцем халапеньо, кинзой, красным луком и лаймом и подавайте к шашлыкам или жареному мясу.
Кулинарные лайфхаки
Как красиво подать арбуз на стол?
Срежьте с двух сторон верхушки, чтобы арбуз стал устойчивым. Разрежьте его на четвертинки. Затем с помощью длинного гибкого ножа отделите мякоть от корки. Не вынимая, нарежьте поперёк на ломтики толщиной 2 см и подавайте прямо в корке, как на блюде.
Как быстро нарезать арбуз для салата
Обычно арбуз для салата режут брусочками или кубиками. Но быстрее и интереснее вынуть мякоть круглой ложкой-нуазеткой. У вас получатся симпатичные алые арбузные шарики, которые сделают блюдо необычным и нарядным.
Как очистить арбуз от косточек
Вынимать семечки из арбуза удобнее не ножом, а разогнутой скрепкой — и не обрежетесь, и меньше травмируете мякоть.
Хороший арбуз должен быть сахарным! При этом он не оставляет приторного послевкусия, как, например, виноград или спелая черешня. В «Ленте» образцы арбузов каждого поставщика проходят проверку в специальной лаборатории на содержание нитратов, и только после этого товар поступает на полки. Так что поспешите к нам за спелыми арбузами по невероятно низким сезонным ценам. Ешьте просто так или придумывайте свои рецепты и удивляйте гостей.
готовимсЛентой #рецептыотЛенты