Всем привет!
Сегодня в разделе «Пятничный ужин» делюсь суперпростым и невероятно вкусным летним рецептом. Кабачковые роллы — это самое изящное и лёгкое, что можно приготовить из кабачков, чтобы создать настоящее летнее настроение! ☀️
Как готовим:
1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем слайсами толщиной не более 5 мм.
2. Складываем их в глубокую миску, присыпаем солью и оставляем на 10 минут, чтобы они выпустили воду. Лишнюю жидкость обязательно сливаем.
3. Яйца разбиваем в миску и тщательно взбиваем. На плоскую тарелку насыпаем муку.
4. Каждый кабачковый слайс обваливаем в муке с двух сторон, затем окунаем во взбитое яйцо и жарим на сковороде до румяной золотистой корочки. Готовые слайсы выкладываем на тарелку.
Варианты начинки (фантазируем!):
- Классическая: сметана (или майонез) + чеснок + укроп.
- Нежная: творожный сыр (или рикотта) + зелень.
- Сытная: снежный краб (разобранный на волокна) + творожный сыр + сметана/майонез + зелень.
- Сырная: твёрдый сыр на мелкой тёрке + немного сметаны + плавленый сыр + мелко рубленый укроп + чеснок.
Сборка и подача:
Смазываем кабачковые слайсы выбранной начинкой. Внутрь выкладываем кусочек помидора, листик салата, веточку петрушки, кинзы или укропа. Для изысканности можно добавить ломтик красной рыбы или свежий огурчик – всё, что любит ваша душа! Сворачиваем в аккуратные роллы.
На столе они выглядят нарядно и аппетитно! Их можно есть как самостоятельное блюдо (в холодном виде они обычно даже вкуснее, но и тёплыми прекрасно), или как отличное дополнение к отварной картошечке с маслом и укропом.
Экспериментируйте и пробуйте, это замечательный лёгкий ужин!
А какую начинку для кабачковых роллов предпочитаете вы? Делитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях! 👇
Приятного аппетита и чудесных летних вечеров!