Разогреть в кастрюле масло гхи и тушить на нем лук в течение 5 минут до мягкости. Добавить нарезанный картофель. Помешать и тушить еще 5 минут. Добавить воду и довести до кипения. Добавить брокколи, кокосовые сливки и специи. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 7 минут. Погружным блендером немного взбить суп (не до состояния крема), чтобы остались кусочки, а бульон стал погуще. Добавить в суп кусочки курицы. Брокколи (и все крестоцветные) перед варкой нужно нарезать и оставить на 40 минут для выработки сульфорафана - мощного антиоксиданта и онкопротектора.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриная грудка отварная (нарезанная на кусочки) - 1 шт.
- Брокколи, разделенное на соцветия - 300 г.
- Картофель - 2 шт.
- Лук мелконарезанный - 1 шт.
- Вода - 1 л.
- Соль и перец - по вкусу
- Куркума - 1/5 чайной ложки
- Кокосовые сливки - 5 столовых ложек
- Масло гхи - 1 чайная ложка (для жарки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть в кастрюле масло гхи и тушить на нем лук в течение 5 минут до мягкости. Добавить нарезанный картофель. Помешать и тушить еще 5 минут.
Добавить воду и довести до кипения. Добавить брокколи, кокосовые сливки и специи.
Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 7 минут. Погружным блендером немного взбить суп (не до состояния крема), чтобы остались кусочки, а бульон стал погуще. Добавить в суп кусочки курицы.
Брокколи (и все крестоцветные) перед варкой нужно нарезать и оставить на 40 минут для выработки сульфорафана - мощного антиоксиданта и онкопротектора.