Это настоящая бомба для бургеров! Муж заходит домой после работы и, не успев снять обувь, с порога произносит: «Как вкусно пахнет бургерами!..» А я в этот момент колдовала над кастрюлей, но не с мясом, а с… огурцами!
Да-да, аромат был настолько насыщенным и «дымным», что его легко спутать с сочной говяжьей котлетой. Секрет — в правильных специях!
Эти огурцы — не просто закуска. Это настоящая бомба для бургеров!
Они получаются:
-Хрустящими, с кисло-сладким вкусом,
-С пряной горчичной ноткой,
-С ярким цветом благодаря куркуме.
Их можно добавлять в бургеры, сэндвичи или шаурму, а можно подавать к мясу на ужин.
РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ ДЛЯ БУРГЕРОВ
Ингредиенты:
🥒 Огурцы — 1 кг.
🧂 Соль — 100 гр. (для засаливания)
🍋 Уксус яблочный — 400 мл. (6%)
🧅 Лук репчатый — 200 гр.
🌶 Перец горошком — 1 ч.л.
🟡 Горчица в зернах — 2 ст.л.
🌿 Куркума — 1 ч.л.
🍬 Сахар — 300 гр.
Приготовление:
1.Огурцы режу колечками, лук — полукольцами. Засыпаю солью, перемешиваю, оставляю на 2-3 часа, чтобы выделился сок.
2.Затем сливаю лишнюю жидкость.
3.В большой кастрюле смешиваю уксус, сахар, перец, куркуму и горчицу. Перемешиваю, довожу до кипения.
4.Засыпаю в маринад огурцы с луком, довожу до кипения и варю 2-3 минуты.
5.Раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю. Всё!
Заготовку делаю, конечно, из своих огурчиков. В этом сезоне меня порадовал огурец Мустафа от компании СеДеК.
Огурец Мустафа F1 от компании «СеДеК» — отличный выбор для тех, кто хочет получить ранний и стабильный урожай. Это партенокарпический гибрид: ему не нужно опыление, поэтому он прекрасно плодоносит в теплицах.
Созревает огурец всего за 40–45 дней — уже скоро после посадки можно собирать первые плоды. Зеленцы вырастают до 18–20 см, весят 135–200 г, имеют цилиндрическую форму, гладкую блестящую поверхность и приятную лёгкую ребристость. Главное — они сочные, нежные, сладкие и совершенно без горечи: хороши и в свежем виде, и для засолки, и для консервирования.
Растение сильнорослое, среднеплетистое, с женским типом цветения. Гибрид устойчив к мучнистой росе и парше тыквенных культур, а урожайность в теплице может достигать 18–20 кг с квадратного метра.
Всем удачных заготовок
Подписывайтесь и оставайтесь с нами
Ваш Садовый мир | сад, огород, цветник
#готовим_с_СеДеК #садовыймир #огурцы #семена #СеДеК #лето_в_банке
Реклама: «Научно-производственное предприятие «СеДеК-Домодедово» ИНН 5009035631 erid:2SDnjdES9Mm
РЕЦЕПТ ОГУРЦОВ С ЗЕРНОВОЙ ГОРЧИЦЕЙ ( понежнее)
Что берём (список без лишней суеты):
- Огурцы — 2 кг, а если душа просит — бери хоть 3, не стесняйся! 🥒
- Вода — 1 л.
- Соль — 2 ст. л. (я лично кладу 1 ст. л. с хорошей горкой — люблю, когда чуть солонее).
- Сахар — 100 г (да, это немало, но именно он даёт тот самый приятный баланс).
- Уксус — 120 мл (я беру яблочный — он мягче и ароматнее, но подойдёт и обычный).
- Лавровый лист — 1–3 шт. (чем больше лаврушки, тем «наваристее» аромат).
- Перец горошком — 4 шт. душистого, но если его нет — смело кидай чёрный, тоже будет отлично.
- Семена горчицы — 2 ст. л. (важно: именно сухие семена из пакетика, а не готовая французская горчица из банки!).
- Гвоздика — 1–2 бутончика (для пряного акцента, но не переборщи, а то будет слишком ярко).
Как готовим — по шагам, без нервов:
- Замочи огурцы в ледяной воде на пару часиков. Это их «взбодрит» и сделает суперхрустящими. 😎
- Обрежь «попки» — по желанию. Если лень — не беда, на вкус не повлияет.
- Нарежь огурцы крупными дольками (по 3–4 см) или брусочками — как тебе больше нравится. А можно вообще не резать и оставить целыми: кому-то так даже круче!
- Сделай маринад: смешай всё для рассола в большой кастрюле и доведи до кипения. Пусть побулькает чуток — так все пряности раскроются.
- Добавь огурцы в кипящий маринад и вари буквально 2–3 минуты — ровно до того момента, когда они из ярко‑зелёных станут оливковыми. Не передержи: если прокипят дольше, хруст уйдёт, и будут они как… ну, ты понял. 😅
- Разложи по стерильным банкам, залей кипящим маринадом и закатай прокипячёнными крышками.
- Переверни банки вверх дном и укутай в плед или тёплое полотенце — пусть медленно остывают. Это такой «секретный ритуал», который помогает заготовкам лучше стоять. 🤗
Маленький лайфхак: если вдруг маринада чуть‑чуть не хватило — не паникуй! Просто долей в банку крутой кипяток. Всё будет супер! 👌