Ох, сколько нервов принесло мне это блюдо! Написала двум людям свои сомнения по поводу его приготовления! Со своими домашними в селе делилась переживаниями. Считала, что это блюдо у меня не получится и его надо переделывать.
Главным опасением было, что кабачковые лодочки у меня не пропекутся за это время.
Начала читать комментарии людей к этому рецепту. Некоторые писали, что нужно предварительно кабачковые лодочки отварить или немного запечь, а потом уже фаршировать.
Хорошо, что не послушала читателей и готовила четко по рецепту. Тем более с этим кулинарным блоггером все получается вкусно и как следует!
Одним из главных минусов в моем характере является заниженная самооценка, неуверенность в себе. Часто я паникую, накручиваю себя заранее на плохое. Нервничаю и переживаю.
Чаще все оказывается, что я зря паниковала, все получается как следует.
Это как с куличами на йогурте. Забыла добавить весь разрыхлитель. Посчитала, что теперь мои куличи не поднимутся. Собралась уже заказывать новые бумажные формочки и переделывать куличи.
По итогу эти куличи хорошо приподнялись и получились вкуснее чем классические дрожжевые.
Продукты, необходимые для приготовления блюда:
Два небольших молодых кабачка
Мясной фарш 250 гр. (у меня свинина+говядина)
80 гр. сыра
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Сметана 2 ст.л.
3 зубчика чеснока
Лук 1 шт. (не использовала его)
Этапы приготовления:
1. Кабачки разрезать вдоль и убрать середину таким образом, чтобы у нас получилась лодочка. Посолить и поперчить их. Я испугалась пересолить и переперчить кабачки, поэтому пропустила этот этап.
2. На растительном масле обжарить лук (не использовала его). После чего добавить кусочки кабачков из мякоти, которую мы вырезали. Тушить 4-5 минут.
3. После чего добавить мясной фарш, тушить до готовности. Я тушила фарш 27 минут.
4. Кладем сметану, чеснок через пресс, соль и чёрный молотый перец. Соль и чёрный молотый перец добавляем по вкусу.
5. Лодочки из кабачков кладем на пергамент или фольгу. Фаршируем лодочки, приготовленной начинкой. Начинка сильно уменьшается при жарке, поэтому рекомендовала бы увеличить её (начинку) количество. С таким количеством начинки не удалось фаршировать 4 лодочки, смогла сделать только три.
6. Посыпаем лодочки тертым сыром.
7. Запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Я испугалась, что кабачки не сварится за 30 минут, поэтому запекала их 40 минут.
8. Кабачки готовы! Приятного аппетита!
Зря боялась, что каркас каьачков не пропечется. Все хорошо получилось, кабачки прекрасно держут форму.
Хорошо, что предварительно не стала их запекать или отваривать, иначе бы вместе с начинкой они бы развалились у меня.
Кабачки не люблю. Но это блюдо одобряю.
А вы как относитесь к кабачкам? Что готовите из них?
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))