📌Растение в природе.
Кипрей узколистный (Иван-чай, копорский чай)- многолетнее травянистое растение, произрастающее в редкостойных хвойных и лиственных лесах, на высокотравных и высокогорных лугах. Встречается в лесной и лесостепной зонах страны.
Период цветения выпадает на два летних месяца: июнь и июль.
Кипрей обладает крупными, пурпурно-розовыми цветами, собранными в рыхлую кисть на конце стебля.
Стебель неветвистый. Листья очередные, сидячие, с острыми концами.
📌Растение, как продукт питания.
Иван-чай- это одно из немногих дикорастущих растений, у которого используются в пищу практически все части: корневища, листья, молодые побеги и цветки!
Например:
- Из сухих корней кипрея после размалывания получают муку, пригодную для каши или оладий.
- А из правильно обработанных листьев готовят знаменитый напиток- Копорский чай! ☕️
Изготовление такого вида чая началось в селе Копорье под Петербургом, отсюда и произошло название.
📌Немного истории.
Копорский чай был настолько популярен в XIX веке, что активно экспортировался в Европу и составлял серьёзную конкуренцию азиатским аналогам. Позже, чтобы защитить собственный рынок, Ост-Индская компания заспустила слухи о вреде русского чая, что привело к упадку промысла.
Сегодня традиция возвращается, и иван-чай вновь занимает заслуженное место на полках магазинов.
📌Польза и состав.
Химический состав:
Кипрей имеет богатый химический состав. В его листьях содержится около 400мг% витамина C, каротин, дубильные вещества, кумарины, флавоновые и антоциановые соединения.
Полезные свойства:
Он обладает противовоспалительным, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием. А также оказывает положительное влияние на состояние кожи и волос. 💊
В растении отсутствует кофеин. При этом крепкий настой успокаивает и помогает при бессоннице, а слабый - тонизирует.
⚠️Важно помнить:
Кипрей не является лекарственным средством и не заменяет профессиональную медицинскую помощь!
Имеет противопоказания.
При длительном применении может вызвать расстройство пищеварения.
📌Завершение.
Иван- чай- не просто растение, это настоящий дар природы! Ведь в нем сочетаются насыщенный вкус и невероятная польза для нашего организма.