У нас сегодня всего +14 , а на календаре 17 июля... хочется залезть под пуховую одеялку, вместе с головой, натрескаться печенок с теплым молоком и...спать, спать, спать..
Дни у меня на этой неделе,один "краше" другого- начиная с понедельника , а это замечу было 13 число... по жар в Тк, где у меня магазин, во вторник у снохи за давило собачку -пуделя машина, среда кто то не вышел на работу на вторую- срочно я на замену, вчера- приехали гости из другого города , попросились к нам на ночь. Ну как я могу просто переночевать пустить? Отмыла мамину квартиру, настирала свежего белья, наготовила, испекла пирог, помочь в остальном не смогла, они приезжали опеку на ребенком оформлять...не до меня им, все на нервах, даже не спросила , как все прошло, т.к поехали еще кучу документов дособирать. Дай Бог! Пусть все у них получится...
Были еще неприятные моменты, что выматали мне нервы, а я замечу очень спокойный человек, но..пропущу...зачем вам мои проблемы и проблемища?))) Это не считая, что Саратов вчера...интересно? Почитайте новости про Энгельс. Это от нашей дачи было 15 км...даже не знаю, как у нас там, цело ли...завтра узнаем.
Из кабачка , подаренного соседкой делала кабачковую икру. Скажете:
- тоже мне невидаль! Икра кабачковая.
Но, люди мои дорогие, при цене икры , средней паршивости качества 150 р за поллитра, я изготовила литра полтора, вкуснейшней икры, почти даром
Рецепт икры по домашнему
1 кг кабачка, можно даже переспевшего, он меньше даст влаги
200 гр лука
300 гр моркови
2 зубка чеснока
100 гр томатная паста
Соль, перец, уксус
Масло растительное обжарить овощи
Лук мелко измельчаем, хорошо прожариваем вместе с морковью, делаем хорошую зажарку
Кабачок- очищаем, освобождаем от семечек, измельчаем, способ - не важен, все равно пробивать блендером. Добавляем в зажарку, немного водички, но что б не как суп плавало, а чисто овощи протушить.
Протушиваем зажарку+кабачок, добавляем измельченный чеснок, томатную пасту, соль, перец по вкусу, и буквально 1 чайную ложку 9% уксуса, если кислота- буквально 5 мл на этот объем или яблочного уксуса 2 ст ложки.
*** уксус, кислоту, или яблочный уксус- кладется какой то ОДИН вид, а не все сразу))
В идеале нужен корень петрушки, мелкоизмельчённый, но у меня его не было.
Если овощи дали много воды- выпарить на сильном огне , помешивая. Овощи долны быть в жидкости , ...ммм..ну если бы варили густой гуляш, по консисенции.
Дальше, измельчаем блендером. У меня куча блендеров. Люблю- ручной. Перебивая им, остались, какие то более крупные кусочки овощей, а не гладкое пюре. Что сделали мне текстуру икры. Любите , что бы было прям как гомогенизированное пюре, протрите, через сито.
Замечу, блюдо делала первый раз. Просто покушать. Если готовить в зиму, уксуса, чуть больше. Кабачки, капризные штучки...банки придется постерилизовать, в кастрюле мин 10. На верх любой заготовки, если она на зиму, кроме конечно варений и солений, лью горячее масло растительное, как консерват. Осторожно, что бы не брызнуло. Укупориваем, ставим в кобочку, заматываем, что бы еще поготовилось в тепле. Зимой точно захочется чего то вкусненького)
В этом году, огурцы мы признаться съели соленые, салаты, солянки и прочее, все из них , а помидорки - первый раз остались. Значит их готовить буду мало
Причем , томаты будут все , что называется с " подвывертом", не просто помидоры и маринад. Это будут с цветами бархатцев, в прошлом году делала- очень понравились, главное - не переборщить 5 шт цветов на 2 литра. Ну и конечно наши любимые- с листьями сельдерея, базиликом и тархуном( все травы кладутся какой то один вид, что бы был один ярковыраженный вкус)
Есть задумки с огурцами, новые рецепты солений. Как будут огурцы, так буду выкладывать свои рецептики
Ну а сегодня- я дежурю. Это прям не очень хорошо, т.к обычно после обеда мы уезжаем на дачу...печалька жуткая у меня. Завтра, считай приедем к обеду, а в воскресение утром назад...т.к в понедельник , снова дежурю- сезон отпусков, работать не кому...
Ну что ж, теперь до августа , на даче я буду редко...только на полив, если повезет
А теперь- позитив! Мои красивучие розы)), которые сейчас цветут
Хорошо, что за отпуск 7 дней успела: прополоть, подвязать, и всё обработать. Надеюсь, как раз начнется вторая волна цветения роз , к этому моменту,в начале августа
Эта роза пришла пересортом, росла 1 бустылом 2 сезона и почти не цвела, болела, паршивела, бесила, чуть не сожгла ее однажды, но...прочитала , что любую розу можно выходить, надо найти к ней подход. Так , что не верьте тем, кто, чуть что - выкапать и сжечь)). Теперь она грозит стать самой красивой...и ароматной, а главное, как оказалось, что такого цвета роз, у меня нет...лососевого))
Эта розочка удивила. Как оказалось , в более прохладную погоду она вот такая, в полном роспуске, а я то всегда думала , что она больше " бокала" не распускается
Еще, эта роза самая " зеленая" у меня, в коллекции
Болел немножечко. Влажно ему у нас этим летом, пролечен, набирает бутоны.
Один плюс такой погоды. Жуки - бронзовки ее не любят. Эти проглотиты моих прекрасных цветов, спрятались по норкам, главное, что б корни с голодухи жрать не начали))
Роза Пьер де Ронсар, выдала много цветов, что цветут у земли. Возможно, где то читала, что именно эта роза цветет на прошлогодних побегах. Мне удалось сохранить 1 побег с прошлого года, длинным и он выдал мне первый, красивый букет
Лулаби, самая мистическая роза у меня в саду. Пепельно сиреневая с зелеными лепесками по краю. Жаль , не ароматная..
На этом все. Желаю всем, что бы "жить не тужить". Всех обняла, ну и жду ответных обнимашек)). Очень надо))
Есть вопросы? Отвечу в комментариях, задавайте)
На мой канал можно подписаться , перейдя по ссылке
И почитать мое раннее творчество
17.07.2026
Саратов