🍌 Быстро к чаю
Если на кухне остались спелые бананы, не спешите их выбрасывать. Именно они делают этот кекс особенно нежным, ароматным и естественно сладким.
Рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат обязательно порадует всю семью. Банановый кекс получается воздушным, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом.
🟢 Сложность: легко
⏱ Время приготовления: 55 минут
🍽 Количество порций: 8–10
💰 Стоимость: около 380 ₽ за весь кекс
🛒 Ингредиенты
• Спелые бананы — 3 шт.
• Пшеничная мука — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло (растопленное) — 80 г
• Сахар — 80 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Щепотка соли
По желанию:
🥜 грецкие орехи
🍫 шоколадные капли
🥥 кокосовая стружка
👨🍳 Приготовление:
1️⃣ Разомните бананы вилкой до состояния пюре.
2️⃣ Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
3️⃣ Добавьте растопленное сливочное масло и банановое пюре.
4️⃣ Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешайте до однородного теста.
5️⃣ При желании добавьте орехи или шоколадные капли.
6️⃣ Переложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
7️⃣ Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте кексу немного остыть и только после этого нарежьте на порции.
👨🍳 Совет шефа
Самые сладкие и ароматные кексы получаются из бананов с тёмными пятнышками на кожуре. Именно они придают выпечке насыщенный вкус.
⏱ Экономим время
Используйте сразу двойную порцию бананового пюре. Вторую половину можно заморозить и позже приготовить ещё один кекс или добавить в утреннюю кашу.
🍴 С чем подавать
☕Свежесваренный кофе
🫖 Чёрный чай
🥛 Стакан молока
🍨 Шарик ванильного мороженого
🔄 Чем заменить ингредиенты
• Вместо сливочного масла можно использовать растительное без яркого запаха.
• Часть пшеничной муки можно заменить цельнозерновой.
• Вместо грецких орехов подойдут фундук, миндаль или пекан.
📦 Хранение
Банановый кекс остаётся мягким до 3–4 дней. Храните его в герметичном контейнере или заверните в пищевую плёнку.
❤️ Сохраните рецепт — он отлично подходит для уютного семейного чаепития и поможет использовать спелые бананы с пользой.
💬 А что вы любите добавлять в банановую выпечку: орехи, шоколад, корицу или кокосовую стружку? Поделитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях!