Сегодня, 12 июля, международный день кавы. 🍾
Разбираемся за минуту.
Кава — испанское игристое, которое делают ровно как шампанское: пузырьки рождаются прямо в бутылке, вино месяцами лежит на осадке.
Родина — Penedès, винная зона под Барселоной.
На Майорке кава — вино по умолчанию: к креветкам в порту, к воскресному обеду, к «просто жарко».
Что смотреть на этикетке: Brut Nature — без добавленного сахара, самая сухая
Reserva — от 18 месяцев выдержки
Gran Reserva — от 30 месяцев, тона хлебной корки и ореха.
А теперь интрига.
В 2019-м девять лучших хозяйств хлопнули дверью и ушли из D.O. Cava — чтобы не стоять на полке рядом с бутылкой за три евро.
Теперь на их этикетках пишут Corpinnat: только органика, ручной сбор, свой виноград. Это 1% объёма кавы — и 30% всей категории Gran Reserva.
Увидите Corpinnat в винотеке на острове — берите не глядя 🥂
━━━━━━━━━━━━━━━ Организуем, подскажем, встретим 👇 https://t.me/Mallorcamustsee_bot
