Экстракт мяса тихоокеанских устриц может обладать выраженным противовоспалительным действием на клетки кишечника человека. Об этом 7 июля сообщили в журнале Medical Xpress.
Тихоокеанские устрицы считаются одним из самых распространенных выращиваемых морских двустворчатых моллюсков. Они известны высокой пищевой ценностью и содержанием биоактивных соединений, которые ранее связывали с антимикробным, антиоксидантным и противоопухолевым эффектом. Новая работа показывает, что высушенное мясо устриц может стать основой доступной и экологичной добавки для снижения воспаления кишечника.
«Выявление природных биоактивных веществ с противовоспалительными свойствами представляет собой перспективную терапевтическую и профилактическую стратегию для лечения хронических воспалительных заболеваний и связанных с ними системных осложнений», — заявила аспирантка Университета Феррары Джулия Тринкера.
Исследователи изучили состав мягких тканей устриц, включая белки, липиды, минералы, полифенолы и каротиноиды. Затем они получили экстракт из высушенного мяса и протестировали его на клетках кишечного эпителия человека, обработанных TNF-α — важной провоспалительной молекулой.
Эксперименты показали, что экстракт прерывал активацию сигнального пути NF-kB и снижал экспрессию фермента COX-2, который участвует в воспалительном ответе. В результате сохранялась целостность кишечного барьера и восстанавливался нормальный уровень проницаемости даже при наличии воспалительного стимула.
«Насколько нам известно, это первый случай, когда было показано, что ткань устрицы оказывает противовоспалительное действие на клетки кишечника. Главный вывод заключается в том, что экстракт устрицы в нетоксичных для клеток концентрациях смог значительно снизить воспаление кишечника, вызванное TNF-α», — сказала Тринкера.
Отдельное значение ученые придают устойчивости такого подхода. Устрицы, использованные в экспериментах, происходили из лагуны Сакка-ди-Горо в дельте реки По — одного из крупнейших районов аквакультуры в Италии.
По словам Тринкеры, ежегодно 30–40% производства устриц в этой зоне выбрасывается как отходы. Исследователи изучают, можно ли превратить этот материал в нутрицевтический ингредиент с противовоспалительным потенциалом.
При этом ученые подчеркивают, что результаты пока не означают готового клинического решения. Для подтверждения эффекта нужны дополнительные эксперименты и клинические испытания, которые помогут определить безопасные дозировки и установить, какие именно биоактивные компоненты отвечают за противовоспалительное действие.
В апреле ученые из Университета Ровира-и-Вирхили в Испании, Института санитарных исследований Пере Вирхили и центра CIBERobn выяснили, что употребление оливкового масла первого холодного отжима способствует сохранению когнитивных функций мозга за счет изменения микробиоты кишечника.