Филе минтая запекаем с картофелем в духовке. Отличное второе блюдо из филе дальневосточного минтая

Пару дней назад в Батоне купила замороженное филе дальневосточного минтая. Упаковка картонная, вес брикета рыбы 600 г.

Всем известно, что любая рыба полезна, а минтай самая доступная рыба. Но, филе минтая довольно дорого стоит. Я обычно покупала филе минтая на разновес, так лучше видно, сколько там льда. В этот раз решила купить филе в упаковке, тем более оно заморожено сразу после вылова. И, надо сказать, я не разочаровалась. Воды ни капли, и я не преувеличиваю. При разморозке рыба была просто влажная, никакой жидкости. У нас в сетевом магазине Батон такая упаковка замороженного филе минтая стоит чуть больше 300 рублей.

Не нужно много слов о пользе рыбы, в том числе и минтая. Минтай содержит в своем составе витамины группы B,A, C, Е, а так же фосфор, калий, железо, цинк, йод и другие полезные вещества.

Вот сегодня я приготовила полезную рыбу полезным способом. Запекание - это наиболее полезный способ приготовления рыбы. Еще раньше я готовила запеченный минтай, но там не филе, а минтай кусочками. Рецепт можно посмотреть на моем сайте

Филе минтая, запеченное в духовке с картофелем

Филе минтая, запеченное в духовке с картофелем

Перед тем, как начать готовить, упаковку с филе разморозили на нижней полке холодильника. Затем упаковку вскрыли, выложили рыбу на разделочную доску. Филе минтая отличного качества. Не перемороженные, цельные упругие куски рыбы и никакой воды.

Филе минтая размороженное

Начинаем готовить

Ингредиенты: филе минтая 600 г, картофель очищенный 6 - 7 шт, лук репчатый 2 шт, лимонный сок для рыбы, сметана 3 - 4 столовые ложки, зелень (укроп, петрушка), сыр 100 - 150 г , соль, перец, растительное масло для смазывания формы и для картофеля

Ингредиенты

1. Рыбу разобрали, картофель нарезали тонкими пластиками, зелень нарезали, добавили к зелени сметану, сыр натерли на крупной терке, лук репчатый нарезали крупно или полукольцами.

Подготовленные ингредиенты

2. Рыбу посолили, поперчили, сбрызнули лимонным соком.

Подготовили рыбу

3. Картофель посолили, добавили небольшое количество растительного масла ( одну - две столовые ложки), все тщательно перемешали.

Подготовили картофель, посолили, смазали маслом

4. В удобную форму положили лист фольги, смазали растительным маслом,

выложили слой картофеля ( примерно две трети)

Часть картофеля оставили для того, чтоб покрыть рыбу поверху

5. Поверх картофеля выложили часть лука, часть сметаны перемешанной с зеленью, все распределили по поверхности.

6. Сверху добавили перец черный молотый

добавили перец

7. Поверх картофеля и лука разложили подготовленные кусочки филе минтая и сверху добавили оставшийся нарезанный лук. Лук нарезан крупно.

Кусочки минтая довольно крупные, они распределены по всей поверхности картофеля и покрываю всю поверхность.

Разложили минтай и лук

8. Поверх лука выложили оставшийся картофель в один слой. Сверху распределили оставшуюся сметану с зеленью

Добавили картофель, лук и сметану с зеленью

9. Сверху распределили натертый на крупной терке сыр

Добавили сыр

10. Закрыли фольгой форму с подготовленными к запеканию продуктами

Форма подготовлена к запеканию

11. Поставили запекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 минут.

Если бы запекали только филе минтая, то для запекания было бы достаточно 30 минут, но картофель готовится дольше рыбы, поэтому запекаем чуть дольше,

по истечении 35 минут, форму достаем из духовки, снимаем фольгу,

проверяем готовность картофеля ( проткнуть вилкой до нижнего слоя, если мягкий картофель, значит пропеклось)

Ставим еще на 5 - 10 минут для зарумянивания.

Готовое блюдо

Раскладываем по тарелкам. Благодаря сметане и луку филе получилось сочное, картофель пропитался вкусом рыбы. Очень все вкусно получилось.

Филе минтая, запеченное с картофелем, подается на тарелке с добавлением огурца и помидора

Можно конечно было бы побольше зарумянить, но хотелось не пересушить и в результате отличный вкус блюда.

Получилось 6 полноценных порций.

В итоге хочется сказать, что филе минтая дальневосточное, замороженное в море, отличного качества, это не реклама, просто почему не поделиться качественным продуктом. Я в нем не разочаровалась

Если есть желание приготовить какую - то другую рыбу или минтай по другому рецепту, то на моем сайте есть отличные рецепты приготовления рыбы и не только.

Например:

Спасибо, что дочитали до конца, если рецепт понравился, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт

#филе минтая #рецепт приготовления филе минтая #филе минтая запеченное #филе минтая запеченное в духовке #филе минтая с картофелем в духовке