Роспотребнадзор обнаружил микробную трансглютаминазу — так называемый «мясной клей» — сразу в нескольких продуктах Великолукского мясокомбината. Нарушения выявили в трех регионах.
В тамбовском гипермаркете «Линия» добавку нашли в «Сосисках молочных ГОСТ» и свиных и говяжьих сардельках. Другие партии «Сосисок молочных ГОСТ» с тем же нарушением обнаружили в пермском «Магните» и екатеринбургском «Верном».
Микробная трансглютаминаза соединяет белки и делает структуру продукта более плотной. Добавка запрещена на территории ЕАЭС. По данным специалистов, она может нарушать работу кишечника и влиять на развитие аутоиммунных заболеваний.
Нарушения нашли и в вареной докторской колбасе из «Верного» в Березовском. В образце обнаружили не заявленные на упаковке животный соединительнотканный белок, фрагменты хрящей костной ткани и субпродуктов. Роспотребнадзор объявил производителю предостережение, SHOT ПРОВЕРКА.
Читайте также: