Куриные спинки - один из самых бюджетных, но при этом питательных продуктов. Из них получается наваристый бульон, который станет основой для вкусного и сытного супа. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматное первое блюдо без лишних затрат.
Ингредиенты (на 4 порции)
✔ Куриные спинки - 500 г
✔ Картофель - 3-4 шт.
✔ Морковь - 1 шт.
✔ Лук репчатый - 1 шт.
✔ Лавровый лист - 1-2 шт.
✔ Соль, перец - по вкусу
✔ Зелень (укроп, петрушка) - для подачи
✔ Вермишель или крупа (по желанию) - 2-3 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка бульона
- Промойте куриные спинки, залейте холодной водой (2-2,5 л) и поставьте на средний огонь.
- После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите 30-40 минут.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец за 10 минут до готовности.
2. Обжарка овощей
- Нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле до мягкости (можно добавить в бульон и без обжарки).
3. Добавление картофеля и других ингредиентов
- Достаньте спинки из бульона, отделите мясо от костей и верните обратно.
- Добавьте нарезанный картофель и варите 10-15 минут.
- Если используете вермишель или крупу, засыпьте её за 5-7 минут до готовности.
4. Подача
- Посыпьте суп свежей зеленью и подавайте с черным хлебом или гренками.
Почему этот суп такой вкусный и дешевый?
✅ Экономия - куриные спинки стоят в разы дешевле филе или голеней.
✅ Наваристость - кости дают насыщенный бульон.
✅ Вариативность - можно добавить лапшу, рис, гречку или другие овощи.
Попробуйте этот простой рецепт, и ваш обед станет не только бюджетным, но и очень вкусным!
🔥 Лайфхак: Если хотите более густой суп, разомните немного картофеля прямо в кастрюле.