На самом деле, уже доварила второй. Да-да-да, джем из алычи, которой неурожай! На всех известных нам деревьях, где ветки ломились от ягод, картина печальная. Чаще всего просто пусто, а в лучшем случае висят несколько хилых алычинок, мелких и зелёных.
Правда, на вишнях тоже была пустота полная. Затем вдруг раз - фантастика! В результате собрали целых 60 кг, когда вообще ни на что не рассчитывали. Поэтому надежда...вздыхала вместе с нами, глядя на перспективы.
Такие. Пару ягодок разглядеть можно.
А было вот - на каждом дереве.
В пятницу гуляли мы с внуками. Пошли по левой дорожке - с целью посмотреть ещё на один вишняк. По пути росли шикарные цветы под названием "коровяк". Есть по всему полю, но не столь высокие и ветвистые.
На вишняке, куда держали путь, не оказалось ничего. Дальше на горизонте довольно шустро крутились здоровенные ветряки, поскольку дул неплохой ветер.
И совершенно случайно решила я посмотреть на какие-то заросли в стороне. Вроде на вишняк похожие. Здесь и ждала удача - набрали ещё 1,5 ведра ягод. Именно этого количества, приблизительно 3,5 кг, не хватало для ровной цифры (чуть больше) - 60 кг вишни! Последний штрих!
Но и не совсем последний. Потому что, когда уже уходили, оглянулась я и заметила дальше деревце, всё усыпанное красными ягодами. Ладно, решили, что завтра спокойно с мужем сами придём - в субботу.
И на следующий день захватили два ведра, собирать урожай, значит. Не пропадать добру, правда?
Красивые облака.
А никакого "добра" не оказалось! То, что издалека приняли за вишню, были сухие листья, которые на солнце отсвечивали красным. И ладно. Насобирали более, чем достаточно.
Погода стояла прохладная, схлынула недельная жара, поэтому пошли к дальней ежевике и вообще посмотреть, что кругом произрастает. Ежевики много и по дороге видели. Правда, не вся обычно вызревает, часть ягод остаётся зелёной почему-то. Но всё-таки на урожай похоже.
Посидели на месте отдыха и пошли назад более короткой тропинкой, где ходим редко, но теперь достаточно нашатались.
И случайно! Повернул муж голову. В принципе, мы знаем, что там алыча, даже несколько деревьев. Но поскольку в этом году кругом пусто, да и рано ещё, даже и мысли смотреть не возникало.
Вот сюда.
Обалдели! Вообще глазам не поверили! Зрелая, крупная алыча! Откуда, если на всех известных деревьях крошечная и зелёная? Опять фантастика на Поле Чудес.
Набрали два ведра, остальное на воскресенье оставили.
А дома напал на меня бзик. Что ли, всего из четырёх килограммов джем варить? Или ждать до завтра? С маленькими количествами работать не умею. Зачем тогда вообще заводиться? Зря посуду пачкать.
Поэтому! Поеду на Центральный рынок и куплю абрикосы! Коли в этом году чудесная цена, раньше возникла мысль сварить абрикосовый джем. Но разум быстро подсчитал затраты и вынес вердикт - нечего деньгами швыряться. Посмотрим, что на поле вырастет. Ещё яблоки впереди.
Но теперь добавить к алыче пару кг абрикосов - самое то! И затраты не космические.
Муж не понял, куда меня понесло, после четырёх часов прогулки. Бзик!
Но приехала счастливая - вот!
Припёрла! 3 кг абрикосов по 18 леев (супер - это по 90 рублей), 2 кг по 25 леев (125 рублей) и даже черешню уцепила. Просто грех по цене 20 леев (100 рублей) не купить. Любителями черешни мы не являемся (с диабетом вообще нельзя), хотя в детстве и даже юности я мечтала одной черешней питаться.
Муж немного собрал в саду на поле, крупной и красивой. Но теперь на базаре продают совсем сказочную - мне кажется, в жизни подобных размеров не видела. Цена просто смешная. Правда, купила всего килограмм для еды.
Припёрла! После прогулки на поле. Отдышалась и приступила к джему из алычи - первый пошёл!
А самое трудное в алыче очистить косточку. Поэтому сначала я подогревала ягоды в тазу, чтобы раскисли, затем протирала через дуршлаг и руками эти косточки выковыривала.
Зато хорошо с абрикосами! Раз-раз - и половинки. Саданула к алыче 3 кг абрикосов и 2 пакета замороженной вишни. Первый джем! Называется - из алычи.
Таз медный, объём не знаю. Обычно загружаю 9-10 кг.
Желфикс купила заранее, а что плохо и дорого - стевия. В прошлом году продавали пакеты 250 г по 109 леев (545 рублей). Сейчас по этой же цене идёт смесь с эритритом, что вовсе не выгодно. А чисто стевия есть в таблетках или жидкость, но выходит слишком дорого.
Например, 150 таблеток - 60 леев, (300 рублей) жидкость ещё больше. Поэтому часть я добавляю таблеток, но ещё и килограмм сахара. На одной стевии разоримся.
И вышло 9 банок 0,75, где крышка закручивается. Всё подчистую сгребла в эти банки, а чтобы попробовать, со стенок таза соскребала. Вроде нормально. Никогда подобную смесь не варила.
Писать уже не было никакого здоровья, спать завалилась.
Но в день следующий!
Это воскресенье, которое у меня пока называется "сегодня". Пошли мы с мужем дальше собирать алычу. Кейси погуляла и чинно лежала в тени.
Вон там в красном мешочке - 4 кг алычи, плюс ещё два ведра. Всего 8,5 вышло.
Из одной алычи варить джем - ничего хорошего. Слишком кислый или нужно сыпать много сахара.
Поэтому я! Подхватила рюкзак и рванула на Центральный рынок за новыми абрикосами. Что муж? Молчал и не делал попыток остановить. "Вожжа под хвост" называется.
Абрикосы чуть подорожали, воскресенье всё-таки. Но учитывая, что в прошлом году начальная цена самых никаких была в два раза выше, сейчас просто благодать, грех жаловаться. Нагрузилась. На две порции джема. Плюс ещё 1 кг черешни.
И "засандалила" во второй джем:
- 4 кг алычи;
- 3 кг абрикосов;
- 1 пакет вишни;
- 1 пакет черешни;
- 1 пакет ежевики.
Ягоды замороженные, прошлогодние. Благо, есть новые, зачем хранить. Цвет получился очень красивый - тёмно-вишнёвый. На этот раз вышло 9 банок и ещё кружечка. Хотя бы попробовали!
Классный джем! Называется "из алычи".
Но! Вот я дописываю - на часах 3:05 ночи. А в холодильнике стоят ещё два ведра с алычой! 4,5 кг, плюс 2,5 абрикосов и всякие вишни-ежевики, которые в морозилке.
Это мне на завтра! Т. е., уже сегодня - в понедельник. Поэтому не факт, что здесь появлюсь. Первый пошёл! Уже второй, а третий на подхвате. Джем из алычи! Пока с одного дерева. Больше, собственно, толком и не видели. Но и вишню не видели поначалу, поэтому будем посмотреть.
А пока опять же - лихом не поминайте, у меня джем. Зачем так много? Уже писала, что мужу с диабетом сладости нельзя, естественно, поэтому джем с хлебом идут на ура - банку 0,75 в день вдвоём уминаем.