С 1 июля в России вступил в силу новый ГОСТ на пивные напитки. Теперь в такой продукции устанавливается предельное отклонение содержания спирта, сообщает РИА Новости со ссылкой на Росстандарт. Документ уточняет физико-химические показатели, включая пенообразование, устанавливает допустимое технологическое отклонение объемной доли спирта ±0,5%, актуализирует требования к использованию сахаросодержащего сырья и расширяет список разрешенных фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических ингредиентов. Также уточнены требования к маркировке как для фасованной продукции, так и для разливной. В ГОСТ включены методики расчета пищевой ценности и определения объема напитков. Применение стандарта позволит унифицировать требования к пивным напиткам в России, а также защитит потребителей от подделок. Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС. Автор: Лилия Седых