С 1 июля в России действует новый ГОСТ для пивных напитков. Об этом сообщили в Росстандарте.
«Уточняет требования к физико-химическим показателям пивных напитков, включая показатели пенообразования», — сообщили в ведомстве в разговоре с РИА Новости. Документ вводит допустимое отклонение объемной доли этилового спирта в пределах 0,5%, обновляет требования к сахаросодержащему сырью и расширяет перечень разрешенных фруктовых, отметили в Росстандарте.
Новый ГОСТ уточняет требования к маркировке фасованной и разливной продукции, включает методики расчета пищевой ценности и определения объема пивных напитков. В Росстандарте отметили, что применение стандарта унифицирует требования к пивным напиткам в России и странах-участницах, а также защитит потребителей от фальсификата.
Ранее ГОСТ затронул пену в пивных напитках. Эксперты отметили, что снижение требований к пене в новом ГОСТе касается только пивных напитков, а не пива, и связано с расширением допустимых ингредиентов, а не с падением качества. По их словам, высота и стойкость пены важны лишь для светлых лагеров и не имеют значения для большинства современных сортов, сообщает деловая газета «Взгляд».