Ароматный и освежающий компот из винограда – прекрасный способ сохранить летнее настроение и витамины на долгую зиму. Легко готовится, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты:
- Виноград (любой сорт, лучше без косточек) – 1 кг
- Сахар – 200-300 г (по вкусу)
- Вода – 2-2.5 л
- Лимонная кислота (по желанию, для яркости вкуса и лучшего хранения) – 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка винограда:
Тщательно промойте виноград под проточной водой. Отделите ягоды от гроздей. Если используете виноград с косточками, их можно удалить, но это необязательно.
2. Подготовка банок:
Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом (над паром, в духовке или микроволновке).
3. Закладка винограда:
Разложите ягоды винограда по подготовленным банкам, заполняя их примерно на 1/3 или 1/2 объема.
4. Приготовление сиропа:
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте сахар и помешивайте до полного его растворения. Если используете лимонную кислоту, добавьте ее в кипящий сироп.
5. Заливка:
Аккуратно залейте горячим сахарным сиропом виноград в банках до самого верха.
6. Стерилизация (опционально, но рекомендуется для длительного хранения):
Накройте банки стерилизованными крышками (не закручивая плотно). Поставьте банки в большую кастрюлю, на дно которой положите полотенце. Налейте в кастрюлю теплую воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте компот:
- 0.5 л банки – 10 минут
- 1 л банки – 15 минут
- 3 л банки – 25-30 минут
7. Укупорка:
Аккуратно достаньте банки из кастрюли и плотно закрутите крышки.
8. Остывание:
Переверните банки вверх дном, укутайте их теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Это способствует дополнительной стерилизации и лучшему герметичному закрытию.
Время приготовления:
Около 40-60 минут (без учета времени на стерилизацию банок и остывание).
Содержание калорий:
Примерно 50-70 ккал на 100 г готового компота (зависит от количества сахара).
Ключевые слова: компот, виноград, заготовка на зиму, домашний компот, рецепт компота, летние заготовки, консервация, напиток.
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: