Новое исследование ученых из Университета Тафтса объединило данные десятков научных работ и обнаружило убедительные доказательства того, что распространенные заменители сахара могут вызывать нарушения обмена веществ.
А вы часто используете сахарозаменители?
По мнению авторов, проблемы начинаются с воздействия на кишечную микрофлору, а затем затрагивают весь организм. Исследование также поднимает вопрос прозрачности маркировки продуктов.
Что вообще показало исследование?
Ученые проанализировали результаты 21 рандомизированного клинического исследования с участием взрослых. Выяснилось, что искусственные подсластители повышали уровень инсулина натощак и показатель HbA1c — один из основных маркеров долгосрочного контроля уровня сахара в крови.
Это может свидетельствовать о неблагоприятном влиянии на чувствительность организма к инсулину. Исследователи считают, что ключевую роль играет кишечный микробиом. Искусственные подсластители способны изменять состав кишечных бактерий и нарушать их работу, а последствия этих изменений могут распространяться далеко за пределы пищеварительной системы.
Подобные выводы согласуются с предыдущими исследованиями. Ранее ученые уже связывали искусственные подсластители с нарушениями микробиома, а одно из исследований прошлого года показало, что регулярное употребление диетической газировки связано с заметным ростом риска развития диабета.
Помимо клинических испытаний, авторы рассмотрели данные крупных наблюдательных исследований.
Они также показали связь между употреблением заменителей сахара и более высоким риском развития сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Хотя такие исследования не доказывают причинно-следственную связь — например, люди с повышенным риском заболеваний чаще выбирают продукты без сахара, — их результаты совпадают с выводами клинических испытаний.
Авторы отмечают, что изучать долгосрочные последствия употребления искусственных подсластителей непросто. Их широкое распространение началось сравнительно недавно, поэтому данных о влиянии на здоровье в течение десятилетий пока недостаточно.
По мнению исследователей, полностью отказываться от заменителей сахара пока не стоит. Если человек употребляет много добавленного сахара, например регулярно пьет сладкую газировку, низкокалорийные подсластители могут быть более предпочтительной альтернативой. Однако считать их полностью безопасными преждевременно, поэтому по возможности их потребление лучше ограничивать.
Еще одна проблема заключается в том, что в США производители продуктов не обязаны указывать точное количество искусственных подсластителей на упаковке. Это затрудняет изучение того, сколько таких веществ люди потребляют в реальной жизни и как это влияет на здоровье. Авторы подчеркивают, что необходимы новые клинические исследования, которые помогут точнее оценить физиологические эффекты искусственных подсластителей и механизмы их действия. Пока же ученые рекомендуют относиться к их употреблению с осторожностью.