Домашний лимонад из свежих ягод и фруктов с добавлением ароматных трав — один из самых популярных освежающих напитков для жарких летних дней. К тому же он полезнее магазинных напитков благодаря натуральному составу. Как сделать вкусный лимонад в домашних условиях из различных ингредиентов, рецепты лимонада на любой вкус (газированные, без сахара и другие), пошаговые рецепты с советами по красивой подаче — в материале РИА Новости.
Рецепты домашнего лимонада
Приготовить домашний лимонад на любой вкус — задача, которая под силу практически каждому. Основой для вкусного и полезного напитка, который прекрасно утоляет жажду в жаркую летнюю погоду, может стать как обычная питьевая, так и газированная вода, с добавлением сахара или с использованием различных подсластителей, на основе сезонных ягод и фруктов, разнообразных трав и других продуктов. Любой рецепт домашнего лимонада можно легко адаптировать под собственный вкус, изменяя состав напитка или количество отдельных ингредиентов.
Классический домашний лимонад из лимона
Классический рецепт освежающего домашнего лимонада предполагает минимум ингредиентов. Фактически для приготовления простого лимонада из цитрусовых понадобятся только спелые сочные лимоны, вода и сахар.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- лимон - 3 шт.
- вода - 1.5 л
- сахар - 120 г
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 30 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 6.9 г
Приготовление
- 1. Вымыть лимоны, разрезать на половинки и отжать сок. Предварительно плоды можно покатать по столу, чтобы они проще отдавали сок. Приготовление классического домашнего лимонада из лимона | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Приготовить сироп. Для этого соединить небольшое количество горячей воды с указанным количеством сахара, перемешать, пока сахар полностью не растворится (можно для этого поставить сироп на небольшой огонь и немного проварить, постоянно помешивая, но в этом случае готовый сироп нужно будет остудить). Приготовление классического домашнего лимонада из лимона | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Смешать воду, лимонный сок и сироп, тщательно перемешать. Приготовление классического домашнего лимонада из лимона | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Попробовать на вкус, при необходимости добавить еще немного сахара или сока. Приготовление классического домашнего лимонада из лимона | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Убрать лимонад в холодильник примерно на полчаса, чтобы напиток настоялся и охладился. Приготовление классического домашнего лимонада из лимона | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой
Прекрасной альтернативой сладким газированным напиткам летом может стать домашняя версия популярного лимонада “Мохито” (без добавления алкоголя). В его состав которого, помимо лимонов, также входит лайм, который отличает более кислый вкус с легкой горчинкой. Это придает классическому напитку особые оттенки вкуса. Своим рецептом домашнего лимонада делится доцент Финансового университета при Правительстве РФ Ирина Карапетова.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 15 мин.
Ингредиенты
- лимон - 1 шт.
- лайм - 3 шт.
- мята свежая - 35 г
- сахар - 110 г
- вода (газированная или обычная) - 1.5 л
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 28 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 6.9 г
Приготовление
- 1. Тщательно вымыть фрукты. Разрезать каждый лайм на две половинки, лимоны — на 4 части. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Выдавить сок лаймов и лимона, убрать косточки. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. В кувшин положить мяту и сахар, добавить сок цитрусовых. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Аккуратно размять все ингредиенты, чтобы мята отдала напитку аромат и вкус (но при этом она не должна превратиться в кашу), а сахар постепенно начал растворяться. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Добавить воду и тщательно перемешать лимонад. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 6. Убрать напиток в холодильник, чтобы он настоялся и охладился до подходящей температуры. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 7. Подавать в стаканах со льдом и листиками мяты. Лимонад "Мохито" с лаймом и мятой | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Апельсиновый домашний лимонад
Основой для освежающего летнего лимонада могут стать не только лимоны, но и апельсины. С ними получается не менее вкусный напиток с характерной сладостью, которая помогает сбалансировать кислоту лимонов. А добавление цедры делает цитрусовый лимонад еще более ароматным.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- апельсин - 2 шт.
- лимон (крупный) - 1 шт.
- сахар - 80 г
- вода - 1.5 л
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 24 ккал
- Углеводы - 5.32 г
Приготовление
- 1. Вымыть и обсушить фрукты. Апельсиновый домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Аккуратно натереть тонкий слой цедры лимона на мелкой терке, из плодов выдавить сок. Апельсиновый домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Отжать сок апельсина, убрать косточки. Апельсиновый домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Сахар залить небольшим количеством воды (примерно 2 стакана) в кастрюле или сотейнике и на небольшом огне сварить сироп (чтобы сахар полностью растворился). Апельсиновый домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Смешать в графине сок цитрусовых и охлажденный сироп, добавить оставшуюся воду. Апельсиновый домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 6. Готовый лимонад на час-два отправить в холодильник, чтобы он настоялся и стал по-настоящему освежающим. Подавать со льдом, можно украсить фруктами. Апельсиновый домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Основой для домашнего лимонада может стать не только обычная питьевая вода, но и газированная, в том числе минеральная. Это поможет сделать готовый холодный напиток еще более освежающим.
Газированный домашний лимонад
Домашний газированный лимонад с арбузом
Для домашнего лимонада с газировкой рекомендуют использовать воду без ярко выраженного вкуса, чтобы сохранился цитрусовый аромат напитка. А для того, чтобы сохранить пузырьки в таком газированном лимонаде, минеральную воду лучше добавлять непосредственно перед подачей.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- мякоть арбуза - 500 г
- вода газированная - 500 мл
- мед - 2 ст. л.
- лимон - 1 шт.
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 33 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 6.9 г
Приготовление
- 1. Очистить мякоть арбуза от семечек, лимон вымыть. Домашний газированный лимонад с арбузом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Измельчить арбуз в блендере, выдавить сок лимона. Смешать фруктовую основу. Домашний газированный лимонад с арбузом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Добавить к арбузу и лимонному соку мед, тщательно перемешать. Домашний газированный лимонад с арбузом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Разбавить смесь фруктов газированной водой. Если лимонад получился слишком концентрированным, можно добавить больше воды. Домашний газированный лимонад с арбузом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Поставить лимонад в холодильник, чтобы он охладился. Домашний газированный лимонад с арбузом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Домашний лимонад без сахара
Для тех, кто старается свести к минимуму количество сахара в своем рационе, можно заменить его медом или патокой, а также другими натуральными подсластителями (например, стевией, ксилитом). Они придадут напитку сладость. Приготовить лимонад без сахара помогут также свежие ягоды (или ягодное пюре). Шеф-повар и амбассадор бренда посуды из стекла Pasabahce / ПашаБахче Виктор Титов делится фирменным рецептом детокс-воды без сахара, но с лаймом, огурцом и мятой.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 15 мин.
Ингредиенты
- лайм - 400 г
- огурец - 300 г
- вода - 2.5 л
- мята - 20 г
- мелкая морская соль - 4 г
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 6 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 1.8 г
Приготовление
- 1. Промыть и обсушить лаймы. Домашний лимонад без сахара | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Снять мелкой теркой тонкий слой зеленой цедры. При этом важно не затронуть белую часть, которая даст горечь. Домашний лимонад без сахара | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Вымыть и обсушить огурцы, нарезать их кружочками толщиной 2-3 миллиметра. Домашний лимонад без сахара | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. В графин сложить слоями лайм и огурец, добавить свежую мяту и цедру. Домашний лимонад без сахара | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Добавить морскую соль и залить водой. Домашний лимонад без сахара | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 6. Аккуратно перемешать лимонад и поставить в холодильник, чтобы напиток настоялся. Домашний лимонад без сахара | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
“Лайм придает напитку яркую цитрусовую свежесть, к тому же он содержит витамин C и органические кислоты, которые делают вкус более выразительным и бодрящим. Эфирные масла цедры добавляют тонкий аромат и создают ощущение свежести, — отмечает шеф-повар. — Огурец почти полностью состоит из воды, поэтому идеально подходит для таких напитков. Он делает вкус мягче, добавляет легкую зеленую ноту и визуально украшает подачу. Мята отвечает за прохладное послевкусие и приятный аромат. Ее не стоит резать ножом: лучше слегка прижать листья между ладонями, чтобы раскрыть эфирные масла. Так мята отдаст аромат, но не окрасит воду и не сделает вкус травянистым. Морская соль используется в минимальном количестве. Она не должна явно ощущаться во вкусе, но помогает сделать напиток более сбалансированным”
Клубничный лимонад
Клубнику летом можно не только есть в свежем виде, но и добавлять в различные десерты, в том числе — в освежающий домашний лимонад. Данный вариант напитка требует минимум ингредиентов и прост в приготовлении. Вкус лимона и клубники прекрасно сочетаются, оттеняя и дополняя друг друга. Для получения яркого и сочного цвета стоит использовать только самые спелые (но не перезревшие) ягоды. При необходимости можно использовать и замороженные, но размораживать их нужно при комнатной температуре, а получившийся сок не сливать, а также добавлять в напиток, чтобы сделать его ярче и сочнее. Рецептом летнего лимонада с клубникой делится Ирина Карапетова.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- клубника - 400 г
- лимон - 100 г
- вода - 1.5 л
- сахар - 80 г
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 24.9 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 5.4 г
Приготовление
- 1. Перебрать, вымыть клубнику, очистить ее от плодоножек. Клубничный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Измельчить ягоды до однородного пюре (можно при помощи блендера). Клубничный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Вымыть лимон и выжать сок. Клубничный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. В кувшине смешать лимонный сок и клубничное пюре, добавить воду и сахар. Клубничный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Все ингредиенты тщательно перемешать, после чего поставить кувшин в холодильник для охлаждения (30-60 минут). Клубничный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 6. Перед подачей напиток можно украсить ягодами свежей клубники. Клубничный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Лимонад манго-маракуйя
Экзотический вариант вкусного летнего напитка — лимонад на основе тропических фруктов, например, манго и маракуйи. Для приготовления можно использовать как свежие плоды, так и пюре, а если хочется сделать напиток слаще, то можно использовать вместо лимона другой цитрусовый плод (например, апельсин).
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- манго - 150 г
- маракуйя - 200 г
- лимон - 1 шт.
- сахар - 70 г
- вода (питьевая или газированная) - 800 мл
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 46 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 10.2 г
Приготовление
- 1. Помыть и обсушить фрукты. Вынуть аккуратно мякоть маракуйи, нарезать манго на кусочки и в блендере измельчить в пюре. Лимонад манго-маракуйя | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Отжать сок из лимона и соединить его с фруктовыми пюре. Лимонад манго-маракуйя | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Добавить в смесь сахар, перемешать и оставить на время, чтобы сахар полностью растворился. Лимонад манго-маракуйя | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Переложить фруктовую основу в графин и залить водой. Перемешать и при необходимости поставить в холодильник. Лимонад манго-маракуйя | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Имбирный лимонад
Придать домашнему лимонаду немного остроты и пикантного вкуса поможет имбирь. Лимонад с имбирем можно пить как в холодном, так и в горячем виде (последний считается отличным бодрящим вариантом, к тому же помогает в терморегуляции), а сам имбирь можно добавлять как в свежем виде (натертый или нарезанный слайсами корень даст более яркий аромат), так и в сушеном (вкус получится более мягким).
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- лимон - 2 шт.
- корень имбиря - 20 г
- сахар - 3 ст. л.
- вода (питьевая или газированная) - 1 л
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 30 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 6.4 г
Приготовление
- 1. Корень имбиря очистить и нарезать на тонкие ломтики (либо натереть на мелкой терке). Имбирный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Лимон вымыть и выжать сок. Имбирный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Соединить сок лимона с измельченным имбирем. Имбирный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Сахар развести в небольшом количестве теплой воды, пока он полностью не растворится. После этого соединить его с соком и имбирем. Имбирный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. Залить водой, перемешать и охладить. Имбирный лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Лимонад с базиликом
Необычный травяной аромат летнему домашнему лимонаду придает базилик. Эта пряность обладает характерным вкусом и ароматом, причем зеленый базилик отличается более мягкими и даже сладковатыми оттенками вкуса, в то время как фиолетовый — более яркий, напоминающий гвоздику. Базилик прекрасно подчеркивает вкус цитрусовых и помогает лучше раскрыться ягодам.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- лимон - 4 шт.
- минеральная вода - 1.5 л
- базилик - по вкусу
- малина, черника и другие ягоды - 300 г
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 12.5 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 1.6 г
Приготовление
- 1. Перебрать и промыть ягоды. Вымыть лимоны и базилик. Лимонад с базиликом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Разрезать лимоны и отжать сок, процедить, чтобы убрать косточки. Лимонад с базиликом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Размять ягоды в пюре. При желании также можно процедить. Лимонад с базиликом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Смешать все ингредиенты в графине, залить минеральной водой и отправить в холодильник как минимум на полчаса. Лимонад с базиликом | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Домашний лимонад тархун
Лимонад тархун многие знают с детства. При желании напиток можно приготовить и дома, причем его вкус будет практически идентичен напитку из магазина.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- лимон - 1 шт.
- эстрагон (свежий) - 40 г
- сахар - 150 г
- вода (газированная) - 1.5 л
- вода (питьевая, для приготовления сиропа) - 0.5 л
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 28 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 6.8 г
Приготовление
- 1. Основой для домашнего лимонада станет сироп на основе эстрагона. Для этого зелень необходимо перебрать, вымыть, отделить листья (можно их перемолоть в блендере). Домашний лимонад тархун | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Эстрагон засыпается сахаром и заливается питьевой водой в кастрюле или сотейнике. Смесь прогревается на небольшом огне до тех пор, пока сахар не растворится, а трава не отдаст аромат. Домашний лимонад тархун | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Готовый сироп остудить и процедить через сито. Домашний лимонад тархун | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Залить сироп газированной водой и перемешать. Если вода была недостаточно прохладной, поставить лимонад в холодильник. Домашний лимонад тархун | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Турецкий домашний лимонад
Рецептом домашнего турецкого лимонада из апельсинов делится эксперт бренда посуды из стекла Pasabahce/ПашаБахче Вероника Москвина.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- вода - 3 л
- сахар - 300 г
- лимон - 3 шт.
- апельсин - 1 шт.
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 35 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 8.7 г
Приготовление
- 1. Для приготовления домашнего лимонада взять 3 литра теплой питьевой воды и растворить в ней сахар. Турецкий домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Вымыть фрукты, натереть на мелкой терке цедру трех лимонов. Турецкий домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Апельсин разрезать на четвертинки, лимоны — на половинки. Выдавить сок, при необходимости — процедить, чтобы убрать косточки. Турецкий домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Соединить все ингредиенты, убрать лимонад на 2 часа в холодильник. Турецкий домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 5. В готовый лимонад можно добавить лед, украсить дополнительно дольками еще одного апельсина. Турецкий домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Яблочный домашний лимонад
Со второй половины лета в продаже начинает появляться свежий урожай яблок, которые могут придать освежающему домашнему лимонаду особые оттенки вкуса. В зависимости от сорта яблок фруктовый лимонад может получиться более или менее сладким, а для придания теплых пряных нот можно добавить в летний напиток немного корицы. Своим рецептом яблочного лимонада с использованием сока фруктов делится Ирина Карапетова.
- Категория - Напиток
- Сложность - Легко
- Время готовки - 20 мин.
Ингредиенты
- яблочный сок - 1 л
- лимон - 1 шт.
- сахар - 70 г
- корица - по вкусу
- вода - 500 мл
- лед - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калорийность - 44 ккал
- Белки - 0 г
- Жиры - 0 г
- Углеводы - 10 г
Приготовление
- 1. Вымыть лимон, выжать сок. Яблочный домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 2. Смешать в кувшине лимонный и яблочный соки, добавить палочку корицы. Яблочный домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 3. Добавить сахар и тщательно перемешать, пока сахар не растворится. Яблочный домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
- 4. Поставить в холодильник, чтобы напиток дошел до нужной температуры, а вкусы в его составе — перемешались. Яблочный домашний лимонад | © РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом
Как красиво подавать домашний лимонад
Освежающий домашний лимонад — это напиток, который быстро исчезает в условиях летней жары. К тому же долго хранить такой лимонад не рекомендуется.
"Готовый лимонад хранится в холодильнике при температуре четыре-шесть градусов Цельсия не более двадцати четырех часов в закрытой стеклянной таре. Это гарантирует, что каждый глоток будет таким же свежим и насыщенным, как и первый”, — говорит Виктор Титов.
Лимонад принято подавать в стеклянной посуде (в большом графине или порционно в высоких стаканах).
"В прозрачном графине видны дольки цитрусов, ягоды, пузырьки газированной воды, лед и зелень. Такая подача сразу создает ощущение свежести и делает напиток главным акцентом летнего стола", — отмечает Вероника Москвина.
Сами стаканы можно украсить дольками фруктов или яркими ягодами, листьями мяты. Если пить лимонад полагается на даче или во время пикника на природе, лучше использовать максимально устойчивую посуду, дабы избежать неприятных происшествий.
"Лед лучше класть непосредственно перед подачей, чтобы лимонад не стал водянистым. Для красоты можно заморозить в кубиках ягоды, листики мяты, кусочки лимона или съедобные цветы. Такой лед выглядит декоративно и постепенно отдает напитку аромат. Но не стоит перегружать подачу излишним декором. Помните, что достаточно небольшой дольки лимона на краю стакана, веточки мяты, нескольких ягод или тонкой полоски огурца. Главное, чтобы напиток оставался удобным для питья, — добавляет Вероника Москвина. — Также предварительно можно охладить не только графин с лимонадом, но и стаканы, в которые планируется разливать напиток".
Еще больше новостей в канале РИА Новости в МАКС >>