Арабика или робуста? Врач Хайбуллина объяснила, какой кофе полезнее пить

Одни выбирают кофе по вкусу, другие — по крепости. Но есть ли разница между арабикой и робустой с точки зрения здоровья? Гастроэнтеролог объяснила, сколько кофе можно пить без вреда и какой сорт лучше подходит для ежедневного употребления.

В кофейнях обычно предлагают два сорта на выбор— арабику и робусту. Первый ценят за мягкий вкус, второй — за бодрящий эффект и насыщенную горчинку. Гастроэнтеролог и нутрициолог клиники DocMed Анастасия Хайбуллина в эксклюзивном комментарии для "Едим Дома" рассказала, чем отличаются самые популярные сорта.

Главное отличие — количество кофеина

Основная разница между арабикой и робустой заключается не в пользе, а в содержании кофеина.

“В арабике содержится примерно в два раза меньше кофеина, чем в робусте”, — объяснила Анастасия Хайбуллина.

Кроме того, сорта отличаются условиями выращивания и способом обработки зерен, что напрямую влияет на вкус.

Арабика

Робуста

Меньше кофеина

Почти вдвое больше кофеина

Мягкий вкус

Более терпкий вкус

Легкая кислинка

Выраженная горчинка

Часто используется для фильтр-кофе

Часто входит в эспрессо и кофейные смеси

Какой сорт пить каждый день?

С точки зрения гастроэнтеролога, однозначного победителя нет. Если человек хорошо переносит кофеин, можно выбирать любой сорт, ориентируясь на собственные предпочтения.

Однако людям, чувствительным к кофеину, чаще подходят напитки на основе арабики. Она содержит меньше стимулирующего вещества, поэтому ниже вероятность появления:

• учащенного сердцебиения;
• тревожности;
• дрожи;
• нарушений сна.

Полезнее не сорт, а количество

Эксперт подчеркивает, что гораздо важнее не происхождение зерен, а объем выпитого кофе.

“Исследования показали, что потребление одной-двух чашек кофе в день не повышает риск развития тех или иных заболеваний. Более частое употребление кофе может негативно влиять на сердечно-сосудистую, нервную и желудочно-кишечную системы”, — отметила Анастасия Хайбуллина.

При этом многие производители используют купажи — смеси арабики и робусты, в которых сочетаются сбалансированный вкус и крепость напитка.

Когда кофе лучше ограничить?

Качественный кофе подходит не всем. Стоит быть осторожнее при:

• бессоннице;
• повышенной тревожности;
• некоторых заболеваниях желудка;
• неконтролируемой артериальной гипертонии;
• индивидуальной непереносимости кофеина.

читайте нас в Max