Старый Демидовский завод в Нижнем Тагиле на один день станет большим рестораном под открытым небом. В День города здесь пройдет фестиваль горнозаводской кухни «Заводные пироги». Он станет для тагильчан главным гастрономическим событием года, уверяют организаторы.
Гостей обещают познакомить с историей кулинарных традиций региона, показать классические рецепты уральской кухни и их современные интерпретации, а также устроить показы от ведущих шеф‑поваров из Москвы и Нижнего Тагила.
Горнозаводская кухня сформировалась в XVIII–XIX веках в среде уральских рабочих. Для неё характерны простые сытные блюда из сезонных продуктов с элементами русской, татарской, башкирской, удмуртской и других кухонь — пища, которую готовили в условиях сурового климата и тяжёлого труда. Организаторы сделают акцент на пирогах — центральном атрибуте семейного застолья и праздника у жителей промышленного Урала.
«Мы решили упомянуть пироги в названии фестиваля, ведь фестиваль — это всегда праздник. Историческая территория нижнетагильского завода — лучшее пространство для проведения нашего мероприятия. Где ещё пробовать блюда, которые ели рабочие 100–200 лет назад, как не среди демидовских заводских цехов и масштабного исторического оборудования?» — делятся организаторы.
Программа «Заводных пирогов» включает мастер‑классы для взрослых и детей, фудкорт, лекторий, ярмарку фермерских продуктов и лавку уральских ремесленников. Для желающих сотрудники музея-заповедника проведут экскурсии по исторической территории завода. Ранее сообщалось, что у здания бывшей электростанции установят сцену, где выступят звезды ТВ-шоу, повара Василий Емельяненко и Олег Ольхов. Они тоже приготовят блюда уральской кухни, поделятся профессиональными секретами и проведут автограф-сессию.
У информагентства «Все новости» есть канал в MAX. Это быстрый и удобный способ получать важные новости Нижнего Тагила прямо в свой телефон. Подпишитесь, чтобы не пропускать важное.
