В Ростовской области выбрали лучшего повара региона. Им стала шеф-повар ресторана «Эдера» Анастасия Гвоздецкая. Она получит 50 тысяч рублей и отправится в Вологду, где поборется за главный приз — миллион рублей. Об этом рассказали в правительстве Ростовской области.
Как проходил конкурс?
Конкурсанты регионального этапа справлялись с двумя непростыми задачами. Первое испытание проверило их теоретическую базу. Участники отвечали на вопросы профессионального теста. Затем настал черёд практики: каждый повар должен был приготовить три позиции: рыбную закуску в холодном виде, горячее блюдо и сладкое завершение обеда.
Члены жюри оценивали работы комплексно. Вкус и качество, безусловно, оставались в приоритете. Но не меньшее внимание уделяли соблюдению санитарных правил, грамотному расходу продуктов, визуальной подаче и тому, насколько блюда отвечают актуальным кулинарным трендам.
Люди стали считать деньги? Почему в Ростове массово закрываются кафе и рестораны
Победители и призёры
Первое место заняла шеф-повар ресторана «Эдера» Анастасия Гвоздецкая. В этом месте гости могут попробовать итальянскую кухню.
Второе место досталось повару ресторана «Крепостной вал» из Азова Евгении Лысенко. Заведение специализируется на русской кухне. Некоторые блюда готовятся по историческим рецептам.
Бронзовую медаль завоевал шеф-повар ресторана «Пивная библиотека» тоже из Ростова-на-Дону. Здесь можно попробовать европейскую кухню напитков.
Призёры получат 30 и 20 тысяч рублей соответственно.
До этого ростовчан предупреждали о подорожании походов в общепит.