Сегодня я хочу немного отвлечься от переезда и рассказать, как проходит обычный день пенсионера. Я уже упоминал, что из-за диабета мне важно соблюдать режим и следить за питанием. Поэтому в магазине я не покупаю ничего к чаю — пеку сам. И это не просто хобби, а обещание, которое я дал жене. Слово держу. Сегодня покажу, что у меня получается.
Утро пенсионера: без будильника, но с планом
Будильник нам не нужен — организм привык вставать в одно и то же время. Утро начинается: зарядка (обязательно!), душ, а потом — на кухню. Завтрак готовлю я. Так договорились ещё до переезда: я выхожу на пенсию — и беру на себя утренние хлопоты.
Сегодня по плану омлет на завтрак — лёгкий, сытный, без лишнего. И пока жена собирается на работу, я уже на кухне. Она уходит пешком (повезло, работа рядом), а я остаюсь и продолжаю готовить — сегодня буду печь запеканку.
Запеканка — мой коронный номер
Ну и капустный пирог, но о нём в другой раз.
В магазине я не покупаю готовых сладостей, печенья или конфет. Иногда беру горький шоколад, без всяких добавок. Раньше мог купить на стевии или фруктозе, но доктор сказал, что лучше просто горький. Обычно покупаю Бабаевский, 75%.
Всё, что можно испечь самому, — пеку. Так я контролирую состав и сахар. Запеканка из творога и геркулеса — один из любимых рецептов. Это и вкусно, и полезно, и не бьёт по уровню сахара.
До переезда я особо не готовил, а теперь это стало моим маленьким хобби.
Рецепт моей запеканки
Делюсь, всё просто.
Беру:
· Творог 5% — 3 пачки мелкозернистого по 180 г
· Яйца — 3 штуки
· Кефир — 2 стакана
· Сметана — 1 столовая ложка
· Геркулес — 1,5 стакана
· Соль — немного по вкусу
· Сода — половина чайной ложки
· Ванилин и корица — на любителя (я добавляю)
· По желанию — пара столовых ложек цельнозерновой муки
Готовлю так:
1. Смешиваю все ингредиенты в большой миске.
2. Тщательно перемешиваю и даю настояться 30 минут — геркулес должен разбухнуть.
3. Форму для запекания смазываю сливочным или подсолнечным маслом.
4. Выливаю смесь в форму и ставлю в духовку.
5. Выпекаю при 180 градусах 45–50 минут.
Вот и всё! Запеканка получается нежной, чуть влажной внутри и с румяной корочкой сверху.
Чем заняться, пока жена на работе
Пока запеканка в духовке, я успеваю заняться делами. Убрать, прибраться, проветрить квартиру. Немного посидеть за компьютером — проверить почту, почитать новости, посмотреть, что пишут в комментариях под моими статьями.
Ну и совсем немного — поиграть в компьютерную игру.
Иногда выхожу прогуляться — в нашем районе есть тихий дворик, где я люблю посидеть и послушать новости или аудиокнигу.
Вечер: встречаю жену и ужинаем
К вечеру возвращается жена. Работа у неё рядом — пешком 20 минут. Приходит, а на столе уже свежая запеканка. Правда, для меня. Она пьёт чай со своими печеньками — ей можно всё. Мы пьём чай, обсуждаем день, строим планы на завтра. Это стало нашей традицией.
Я не бегаю по утрам и не прыгаю до потолка. Но я точно знаю: я держу слово, которое дал. Готовлю, забочусь, живу в своём ритме. И мне это нравится.
Что дальше в блоге?
В следующих статьях я продолжу делиться рецептами, расскажу про свой распорядок дня подробнее и, конечно, вернусь к теме переезда — ещё много всего интересного. Подписывайтесь, чтобы не пропустить.
Вопрос к вам, дорогие читатели
А у вас есть блюда, которые вы готовите с удовольствием? Может, тоже любите печь или у вас есть фирменный рецепт для завтрака? Поделитесь в комментариях — я обязательно прочитаю и возьму на заметку.
👇 Ставьте лайк, если любите домашнюю выпечку так же, как я.
#дневникпенсионера #переездвМоскву