в четыре ценных продукта: белковый концентрат, клетчатку, заменитель какао и ячменный солодовый сироп. Технология перерабатывает отходы полностью, превращая затраты на утилизацию в доход. Канадский проект — часть глобального тренда — аналогичные разработки есть в Швейцарии, Франции и Сингапуре. Канада вкладывает сотни миллионов долларов в альтернативные белки. Масштабирование таких решений может изменить экономику пивоварения, сделав отходы ценным ресурсом. Экосфера — о важном в экологии 🌿
Из пивных отходов делают белок и шоколад — канадский проект компании Terra Bioindustries и пивоварни Great Western превращает пивную барду
СегодняСегодня
~1 мин