Надзорное ведомство провело внеплановую проверку в одной из популярных пекарен Самарского района. Целью рейда стала оценка соблюдения санитарных норм при производстве и реализации хлебобулочных изделий.
Инспекторы тщательно изучили производственные помещения и выявили ряд нарушений. В цехах, где изготавливают мороженое, свежую выпечку и напитки, зафиксирована неудовлетворительная санитарная обстановка.
Емкости для хранения муки и сахара оказались недостаточно вымытыми, а чистая посуда хранилась с нарушением гигиенических требований.
Особое внимание привлекло состояние витрин. Сладкие пирожные и торты находились при неправильном температурном режиме.
Подобные условия хранения создают благоприятную среду для размножения бактерий и представляют угрозу для здоровья потребителей.
Прокуратура не ограничилась устными замечаниями. Руководителю заведения было внесено официальное представление. Одновременно возбуждены административные дела в отношении организации и ее директора.
В социальных сетях надзорного ведомства сообщили об оперативной реакции бизнеса. После вмешательства прокуроров все загрязненные участки были приведены в порядок, а холодильное оборудование отрегулировано в соответствии с требованиями.