Всем хорошего дня 👋
В прошлом году впервые консервировала огурцы по модному рецепту. Результат мне понравился, и семья оценила: огурцы получились в меру острыми, с приятной кисло-сладкой ноткой. Баночки с этими огурцами закончились самыми первыми 😋
Процесс приготовления быстрый и удобный, а сами заготовки отлично хранятся без холодильника.
В этом году снова решила повторить рецепт и с уверенностью могу рекомендовать его вам! 🙌
Итак:
Огурцы 1.5 кг
Вода 1.5 литра
Лавровый лист - 3 шт.
Горчица в зернах - 2 чайных ложки
Соль - 3 ст.л
Сахар - 200 гр
Уксус 9% - 180 мл
Делаем рассол в кастрюле, способной вместить все огурцы. Или можно взять небольшой таз, чашку. Наливаем воду, добавляем соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Пусть закипит.
Пока рассол закипает нарезаем огурцы шайбами 1.5 - 2 см толщиной.
🥒Огурцы, конечно же, мытые, с обрезанными хвостиками.
Как только рассол закипел, выливаем в него уксус, добавляем нарезанные огурцы. Помешиваем и ждём, когда все огурчики сменят цвет на оливковый. После этого кипятим огурцы 3 минуты. Шумовкой раскладываем по чистым, стерилизованным банкам, заливаем рассолом и укупориваем. Из указанного количества огурцов у меня вышло 4 баночки 0.5 литра или 3 банки по 0.7 л.
Рассол остался, но уменьшать его количество не советую. Огурцы при варке должны быть покрыты рассолом полностью.
Приятного аппетита😋
#огурцы_по_фински
#огурцы
#огурцы_на_зиму
#заготовки
#огород