Розмарин — южное растение, как гость из другого мира. Когда взялась его выращивать, понимала, что на зиму придется взять домой. Но я его видела лишь на картинке, он для меня экзотическое растение, как ананас или манго — красивый, загадочный, из южных широт.
Поэтому поручила мужу купить семена.
- 25 февраля посеяла 10 семян, разложила по поверхности грунта.
- Накрыла плёнкой и запаслась терпением — всходов нужно ждать месяц.
В марте я увидела только один росток. Его и лелеяла, но особых хлопот в выращивании розмарина я не увидела.
Пряной огородик
В мае пересадила в полуторалитровую пластиковую емкость. Розмарин растет в компании с базиликом (тут три сорта), в полутени. Там солнце не обжигает, лишь утром и вечернее время касается листьев.
К слову, мы рядом собираемся с семьей за столом, и я начала создать рядом мини -огородик пряных трав. Хочется, чтобы зелень была под рукой: свежая и ароматная.
Кустик растет в один ствол, и, чтобы он кустился, а задатки для этого есть, прищипнула. Он стал похож на ёжика.
Верхушка оказалась у меня в руках, и я давай вдыхать аромат. Я ощутила запах...ресторана: теплый, пряной, с тонкими нотками. Потом вдыхала аромат, распознавая амбра пряной травы, а поняла, что пахнет хвоей, а точнее букетом из эвкалипта, сосны, камфоры.
- Надеюсь на цветение, и аромат у цветов, может быть, утонченнее. А цветёт розмарин красиво сине-фиолетовыми цветками. Дождаться бы!
- Розмарин черенкуют, получая новые кустики. Этим займусь в августе, чтобы растение было и в доме, и в квартире.
Дегустация розмарина
Совсем чуть-чуть добавила в салат к огурцам, а остальное в тушеные овощи с баклажанами.
Вы знаете, особого мнения о траве я не составила, слишком необычный аромат и вкус, словно иголки хвойника, но только утонченнее.
Были мысли сделать с ним ароматное масло, но отказалась. Для этого лучше возьму укроп, базилик и любисток. Советую. Мы до сих пор заправляем салаты маслом с базиликом, своя зелень слишком мала, а тут густой, родной аромат.
И видео, для тех кто предпочитает увидеть воочию процесс приготовления.
А как вы используете розмарин в пище? Поделитесь любимыми сочетаниями — очень интересно узнать, кто и как подружился с этим пряным южанином.