В центре Челябинска выставили на продажу Хотдожную. Заведение общественного питания открылось на пешеходной улице Кирова в 2024 г. Общая площадь помещения составляет 162 кв. м, где могут разместиться более 40 посетителей. Информация об этом опубликована на портале объявлений.
На сегодняшний день штат готов продолжить работу с новым руководителем. Причина продажи — переезд собственника в другой регион, — прокомментировал корреспонденту «Делового квартала» представитель владельца.
По данным в объявлении, у заведения сформировалась постоянная клиентская база. Кафе полностью оснащено технологическим оборудованием и выстроены долгосрочные отношения с проверенными поставщиками. Стоимость бизнеса оценили в 7,8 млн руб.
Почему заведение просуществовало так недолго, есть ли у этой локации перспективы и какой формат общепита мог бы оказаться здесь более успешным, рассказал ресторанный блогер Азат Сапармамедов.
По его мнению, продажа бизнеса — это фактически первый шаг к его закрытию. Главная проблема, считает эксперт, заключается в самой концепции и экономике проекта.
Если вспомнить их цены и предположить, какая аренда на Кировке, становится понятно, что экономика у них не сошлась. Видимо, расчет был на то, что благодаря низкой стоимости и высокой проходимости улицы удастся обеспечить большой поток гостей. Но этого не произошло, — говорит Азат Сапармамедов.
По его словам, при таком уровне цен выручки, вероятно, не хватало на аренду, маркетинг и другие обязательные расходы. При этом блогер отмечает, что практически не видел рекламы заведения, а продажа бизнеса сейчас выглядит попыткой выйти из проекта, пока он ещё сохраняет свою стоимость.
Эксперт считает, что для этой локации лучше подошла бы концепция с паназиатской, восточной или грузинской кухней.
Кировка сама по себе хорошая локация. Но ее верхняя часть скорее транзитная: люди проходят дальше, вниз по улице. Если посмотреть, где сосредоточены самые популярные заведения, то большинство из них находится именно там, — отмечает он.
По мнению блогера, новому собственнику предстоит либо полностью менять концепцию, либо серьезно дорабатывать существующую: пересматривать меню, выстраивать рекламную кампанию и корректировать ценовую политику.
Ранее CHEL.DK.RU писал, что часть полуострова на озере Увильды продают в Челябинской области. Новый владелец сможет развивать на берегу водоема туристический проект, открыть SPA-комплекс или яхт-клуб.
Подписывайтесь на CHEL.DK.RU в MAX.