Ароматный, густой и насыщенный джем из черной смородины – идеальное лакомство для зимних чаепитий. Простой рецепт позволит вам сохранить вкус и пользу свежих ягод на долгие месяцы. Примерное содержание калорий на 100 грамм готового джема составляет около 250-300 ккал, в зависимости от количества добавленного сахара. ➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262) Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min) Рекомендуем заглянуть в подборку:
Ароматный, густой и насыщенный джем из черной смородины – идеальное лакомство для зимних чаепитий. Простой рецепт позволит вам сохранить вкус и пользу свежих ягод на долгие месяцы.
Ингредиенты:
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 1 кг (можно регулировать по вкусу)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ягод: Тщательно переберите черную смородину, удалите веточки и испорченные ягоды. Промойте ягоды под проточной водой и дайте им стечь.
- Измельчение: Поместите ягоды в большую кастрюлю или таз для варки варенья. Разомните ягоды толкушкой для картофеля или измельчите блендером до состояния пюре. Если вы предпочитаете джем с целыми ягодами, этот шаг можно пропустить, но тогда время варки может увеличиться.
- Добавление сахара: Добавьте сахар к ягодному пюре. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Настаивание: Оставьте смесь на несколько часов (от 4 до 12) при комнатной температуре или в холодильнике. За это время ягоды пустят сок, а сахар начнет растворяться.
- Варка: Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы джем не пригорел.
- Уваривание: После закипания уменьшите огонь до минимума и варите джем, периодически помешивая, до желаемой густоты. Время варки может варьироваться от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от желаемой консистенции. Готовность можно проверить, капнув немного джема на холодное блюдце: если капля не растекается, джем готов.
- Разливание по банкам: Пока джем варится, подготовьте банки и крышки. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать (например, в духовке или на пару). Горячий джем аккуратно разлейте по стерилизованным банкам, не доходя до края примерно 1 см.
- Закатка: Сразу же плотно закройте банки стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Это поможет создать дополнительную герметичность.
Время приготовления:
- Подготовка ягод: 15-20 минут
- Настаивание: 4-12 часов
- Варка: 30 минут - 1,5 часа
- Общее время: около 1,5 - 2,5 часов (без учета настаивания)
Содержание калорий:
Примерное содержание калорий на 100 грамм готового джема составляет около 250-300 ккал, в зависимости от количества добавленного сахара.
Ключевые слова: джем, черная смородина, рецепт, заготовка на зиму, домашняя консервация, ягоды, десерт, сладость.
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: