Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим одно из самых популярных блюд из курицы — простое, ароматное и невероятно вкусное. Сочетание мёда и соевого соуса даёт потрясающую глазурь: сладкую, с пикантной солинкой и аппетитной румяной корочкой.
Общ./актив. время готовки:1 ч 5 мин / 50 минут
Количество порций:4 порции
Сегодня приготовим куриные голени в духовке с медом и соевым соусом. Куриные голени в духовке с медом и соевым соусом — это запечённые куриные ножки в ароматной медово-соевой глазури с имбирём и паприкой, которые получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.
Чем хороши куриные голени в духовке с медом и соевым соусом
— Мёд карамелизуется в духовке и образует аппетитную хрустящую корочку, которую сложно устоять не попробовать
— Соевый соус заменяет соль и придаёт глубокий насыщенный вкус без лишних усилий
— Маринад готовится за 5 минут, а остальное делает духовка — отличный вариант для занятых будней
Ингредиенты — куриные голени в духовке с медом и соевым соусом
1. Куриные голени — 8 шт.;2. Мёд жидкий — 3 ст. л.;3. Соевый соус — 6 ст. л.;4. Чеснок — 3 зубчика;5. Лимонный сок — 1 ст. л.;6. Паприка молотая — 1 ч. л.;7. Имбирь молотый — 0,5 ч. л. (или 1–2 см свежего);8. Перец чёрный молотый — по вкусу;9. Масло растительное — 1 ст. л. (для смазки формы).
Способ приготовления:
1. Приготовьте маринад: в глубокой миске соедините мёд, соевый соус и лимонный сок. Добавьте паприку, молотый имбирь и чёрный перец. Чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте в смесь. Хорошо перемешайте до однородности — маринад должен быть красивого тёмно-янтарного цвета.
2. Куриные голени промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Это важно: лишняя влага мешает маринаду прилипнуть к мясу. Сделайте на каждой голени по 2–3 неглубоких надреза ножом — маринад проникнет внутрь и мясо пропитается равномернее.
3. Выложите голени в маринад, хорошо обмажьте каждую со всех сторон. Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. Если совсем мало времени, оставьте хотя бы на 30 минут при комнатной температуре — и так будет вкусно.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте жаропрочную форму маслом и выложите голени в один слой. Вылейте сверху весь оставшийся маринад. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут — под фольгой мясо хорошо пропарится и станет мягким.
5. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут, пока не образуется яркая карамельная корочка. Каждые 7–10 минут поливайте голени соком, который собирается на дне формы — это и даёт ту самую глянцевую глазурь. Готовность проверьте ножом: сок должен вытекать прозрачным, без розового цвета.
Похожие рецепты — куриные голени в духовке с медом и соевым соусом
Советы по приготовлению куриных голеней в духовке с медом и соевым соусом
— Если мёд быстро темнеет и начинает подгорать — накройте форму фольгой ещё раз и убавьте жар до 180°C, продолжайте запекать до готовности
— Остатки соуса со дна формы — идеальная подливка к рису или гречке, не выливайте ни капли
Запись Куриные голени в духовке с медом и соевым соусом впервые появилась Кулинарный блог Александра Афанасьева.