Бывает у вас такое, что гости должны скоро прийти или просто вечером так захотелось чего-то домашнего к чаю, а возиться нет времени и желания? Я на такие случаи регулярно покупаю пачку готового слоеного теста и храню в морозилке.
Сегодня мы будем готовить из него хрустящие, воздушные слойки с нежной творожной начинкой и сочными летними ягодами. Посмотрите на фото, ну красота! И вкусно!) Хрустящие золотистые бортики, кремовый творог, яркие сочные ягоды и посыпка пудрой.
Готовится эта красота ровно за 20 минут вместе с выпечкой.
Как приготовить быстрые слойки с творогом и ягодами из готового бездрожжевого теста: пошаговый рецепт
В этом десерте похрустывающее, легкое слоеное бездрожжевое тесто идеально сочетается с мягким, сладким творожным кремом и свежими ягодами.
Что нам понадобится (ингредиенты):
- Готовое слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка весом 500 гр.;
- Творог в пачках пастообразный, 5-9% жирности - 200 гр.;
- Сахар - 2 ст. л. в начинку;
- Ванильный сахар - 1 ч. л. для аромата или ванилин 1/5 ч.л.;
- Яйцо куриное - 1 шт. Белок добавляется в творог, чтобы он не растекался, а желтком смазать бортики перед выпечкой;
- Ягоды свежие или замороженные - клубника, малина, голубика, ежевика - 150 гр.;
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Это если берете замороженные ягоды.Если свежие, то он не нужен;
- Сахарная пудра - при желании поспать готовые слойки для красивой подачи.
Пошаговый процесс приготовления:
Сразу надо достать тесто, оно должно разморозиться, а в это время подготовить начинку
Важно! - тесто размораживается при комнатной температуре. Просто раскрыть пачку, развернуть и оставить на столе. По времени это занимает минут 15-20.
Делаем начинку.
В миске смешиваем творог, сахар, ванильный сахар (ванилин) и яичный белок. Желток откладываем в отдельной чашечке, он нам потом пригодится. Творожную массу хорошенько растираем вилкой или пробиваем блендером, чтобы она стала однородной и похожа на нежный крем.
Если использовать замороженные ягоды, предварительно обваляйте их в ложке крахмала, чтобы при выпечке сок не залил всё тесто.
Осталось сформировать слойки и быстро запечь.
Пласт теста разворачиваем и раскладываем на присыпанной мукой поверхности. Слегка раскатываем в одном направлении и разрезаем на равные квадраты со сторонами примерно 10 на 10 см, можно чуть больше.
А теперь сделаем красивую форму, как на моем фото:
1. Сделайте два угловых надреза по сантиметру наискосок - с правого верхнего угла к центру и с левого нижнего.
2. Переложите отрезанные уголки крест-накрест на противоположные стороны. У вас получатся красивые плетеные бортики, которые будут удерживать начинку!
3. Готовые формы-заготовки из теста перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
4. В центр каждой слойки выкладываем по 1-1,5 столовой ложки творожного крема. Сверху выкладываем ягоды, слегка вдавливая их в творог.
5. Яичный желток смешиваем с чайной ложкой молока и кисточкой аккуратно смазываем свободные слоеные бортики. Благодаря этому они станут глянцевыми и золотистыми!
Выпекаем и подаем красивые вкусные слойки
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Ставим на средний уровень без конвекции. Время выпечки 15 минут. Тесто должно подняться, так оно разделяется на слои, а бортики зарумяниться.
Достав готовые слойки с ягодами из духовки. Обязательно дайте им остыть и только минут через пять посыпайте через ситечко сахарной пудрой.
Можно угощаться! Приятного вам чаепития и хорошего настроения!)
А вы любите сочетание творога и ягод в выпечке? Какие ягоды ваши любимые - малина, вишня или, может, черника? Пишите в комментариях, делитесь своими идеями, вариантами рецептов и обязательно подписывайтесь на мой канал! Приятного чаепития!