Замечали за собой такое: на улице пекло, и есть совсем не хочется? Обед смотрит на вас с тарелки, а вы на него — без всякого энтузиазма. Раньше я думал, что это просто лень и духота. А оказалось, за этим стоит вполне разумная работа организма. И, что важно, после шестидесяти к этой особенности стоит относиться повнимательнее. Сейчас объясню почему.
Начнём с того, что происходит внутри. Аппетитом у нас управляют два гормона: грелин, который выделяется пустым желудком и кричит мозгу «я голоден», и лептин, который сообщает, что мы сыты. Сигналы эти стекаются в особый участок мозга — гипоталамус, который заодно отвечает и за температуру тела, и за жажду. И вот в жару этот «диспетчер» расставляет приоритеты по-своему. Учёные выяснили, что высокая температура снижает выработку грелина — то есть сигнал голода буквально приглушается. Тело словно говорит: сейчас не до еды, давай сначала не перегреемся.
И в этом есть железная логика. Любая съеденная пища требует переваривания, а переваривание — это работа, при которой выделяется тепло. Зачем греть и без того перегретый организм? Вот тело и убавляет аппетит, чтобы не топить «печку» в самый зной. Кстати, по опросам, летом аппетит снижается у большинства из нас — многие пропускают приёмы пищи и заменяют нормальную еду холодными напитками да парой кусочков чего-нибудь лёгкого.
Если вам уже любопытно, чем это грозит и что с этим делать, — поставьте лайк, такие разборы благодаря этому находят больше читателей. А мы переходим к самому важному для нашего возраста.
Дело вот в чём. Для молодого организма временно сниженный аппетит — пустяк. А вот после шестидесяти это может обернуться проблемой. Пожилой человек и так нередко ест меньше, чем нужно, а в жару, перебиваясь чаем да арбузом, легко недобрать белка и важных веществ. Отсюда — упадок сил, слабость, головокружение, которые мы по ошибке списываем просто на «разморило». А ведь за лето на таком «голодном» режиме можно ощутимо потерять и в мышцах, и в самочувствии.
Что я для себя решил и чем делюсь с вами. Через силу запихивать в себя котлеты в сорокаградусную жару не надо — это насилие над организмом. Но и махнуть рукой на еду нельзя. Выход — не объём, а качество и дробность. Есть понемногу, но чаще: не три тяжёлых трапезы, а пять лёгких. Делать ставку на то, что и насыщает, и не перегружает: творог, яйцо, кусочек отварной рыбы или курицы, фасоль, овощи. Переносить основную еду на утро и вечер, на прохладное время, а в самый зной — лёгкий перекус. И обязательно — белок каждый день, пусть и небольшими порциями, потому что именно его в жару теряют чаще всего.
Так что если в жару не тянет на еду — это нормальная работа вашего «внутреннего термостата». Но в нашем возрасте за ним нужен пригляд: не голодать, а кормить себя умно. И лето пройдёт легко, без слабости и потерь.
Отдельно подчеркну про белок — это ключ. С возрастом мышцы и так потихоньку тают, а летом, питаясь одними арбузами да чаем, мы лишаем их строительного материала, и к осени можно заметно ослабеть. Поэтому даже в самый зной я держу правило: хоть немного белка, но каждый день. Утром — яйцо или творог, в обед — горсть фасоли или кусочек рыбы, вечером — отварная курица. Это не тяжело для желудка и не греет организм, как жирное мясо, зато мышцы и силы сохраняет. И ещё хитрость: в жару отлично «заходит» холодный белок — творог с зеленью, заливная рыба, яйцо в окрошке. Вроде и не наелись «горячего», а белок получили.
А у вас как с аппетитом в жару — пропадает совсем или держится? Расскажите, чем спасаетесь в пекло.
Источник: https://www.championat.com/twz/zdorovie/pitanie-v-zharu.htm