В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам рассказали о полезных свойствах куриной печени и развеяли мифы о содержании в ней токсинов. В ведомстве подчеркнули, что печень не накапливает вредные вещества, а выполняет функцию фильтрации токсинов, которые выводятся из организма с желчью.
Куриная печень является источником железа, необходимого для образования гемоглобина и эритроцитов. Недостаток этого элемента может привести к быстрой утомляемости и апатии. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, включая более пяти суточных норм витамина В12 на 100 граммов, который поддерживает работу нервной системы и помогает снизить тревожность. Также в печени содержится много фолиевой кислоты, важной для здоровья сосудов.
Специалисты рекомендуют обращать внимание на внешний вид куриной печени при выборе. Качественный продукт должен быть упругим, с острыми краями и розовым оттенком. Если мякоть дряблая, это может указывать на проблемы со здоровьем птицы или несбалансированное кормление. Роспотребнадзор также советует внимательно осматривать упаковку перед покупкой, чтобы избежать наличия желчного пузыря или других частей туши. Если желчный пузырь был обнаружен после покупки, покупатель имеет право потребовать возврат денежных средств.
Читать больше новостей на Журнал Красноярск
@ Автор Свиридова Анна