🍉 В Петропавловске появились ранние арбузы: что советуют санитарные врачи
Ранние овощи и фрукты уже заполнили прилавки Петропавловска — в июне можно встретить даже арбузы. Санитарные врачи Северо-Казахстанской области напомнили, как выбирать такую продукцию, чтобы не навредить здоровью, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на областной департамент санитарно-эпидемиологического контроля.
Главную опасность, по словам специалистов, представляют не сами нитраты, а их избыток. В небольших количествах они быстро выводятся из организма, но при накоплении бьют по желудочно-кишечному тракту, а в тяжёлых случаях приводят к отравлениям и другим болезням. Лишние нитраты появляются, когда производители превышают нормы удобрений ради быстрого роста и веса плодов.
Больше всего нитратов скапливается не в самих плодах, а в корнях, корнеплодах и стеблях. В зоне риска картофель, листовые овощи и зелень, капуста, морковь, свёкла, огурцы, помидоры, лук, перец, кабачки, бахчевые, виноград, яблоки и груши.
Снизить риск помогают простые правила. Овощи и фрукты советуют чистить от кожуры, у зелени удалять корни и стебли, всё тщательно мыть. Покупать лучше сезонную продукцию в официальных точках торговли, где есть подтверждение качества.
Отдельно врачи предупредили про бахчевые: не просите продавца разрезать арбуз или дыню прямо на месте — это часто делают с нарушением санитарных норм. Разрезанные плоды нужно держать только в холодильнике и съедать как можно быстрее.
По данным контрольных закупок санэпидконтроля, за текущий период исследовали 21 пробу овощей и фруктов — превышений по нитратам лаборатория не выявила. Тем не менее в ведомстве просят жителей области внимательнее относиться к выбору продуктов: так можно сберечь здоровье своё и близких.
📰 SKOnews
