Как выбрать настоящий йогурт и не купить йогуртный продукт

Покупателям стоит внимательнее читать упаковку, если они хотят выбрать именно натуральный йогурт. В Роскачестве рассказали, на какие признаки нужно обратить внимание, чтобы не перепутать его с йогуртным продуктом. Что должно быть на упаковке Один из главных ориентиров — ссылка на ГОСТ 31981-2013 или маркировка «1×10⁷ КОЕ/г». Она подтверждает, что в продукте на протяжении всего срока годности сохраняется необходимое количество живых молочнокислых бактерий. Если такой информации на упаковке нет, велика вероятность, что перед вами не йогурт, а йогуртный продукт. Кроме того, сама упаковка должна быть целой, без вмятин и повреждений, а вся информация на ней — хорошо читаться. Храниться продукт должен в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. Что искать в составе В начале списка ингредиентов должны стоять цельное или нормализованное молоко и закваска. А вот консервантов и загустителей в классическом йогурте быть не должно. При этом сухое молоко не считается недостатком. В Роскачестве объяснили, что его часто используют при производстве, чтобы обеспечить нужное содержание сухих обезжиренных веществ в продукте. Если йогурт с фруктами или ягодами, в нем могут присутствовать стабилизаторы. Они помогают сохранить полезную микрофлору, поскольку фруктовый наполнитель способен повлиять на ее устойчивость и сократить срок хранения. Что означает «Знак качества» Сейчас в России только два вида йогурта имеют российский «Знак качества». Его получают производители, которые успешно прошли исследования Роскачества, проверку производства и продолжают регулярно подтверждать соответствие продукции установленным требованиям. Об этом сообщает РИА Новости. ]]>