Interfax-Russia.ru – Диетологи утверждают, что фрукты - обязательная составляющая здорового рациона. В этом материале рассказываем про нектарин – гладкий плод, который часто сравнивают с персиком, и о том, чем он полезен для здоровья.
История нектарина
Нектарин - не современный гибрид, а древний фрукт с богатой историей. Его родиной считается Китай, где его выращивали более 4000-5000 лет назад. Оттуда по Великому шелковому пути он попал в Среднюю Азию и Персию.
Читайте также: Персик: польза и вред для организма, калорийность, как выбрать самые вкусные и полезные фрукты
При этом само название "нектарин" происходит от слова "нектар" - напитка богов из древнегреческой мифологии. Оно появилось в Англии в XVII веке, а первое письменное упоминание об этом фрукте в английской книге датируется 1616 годом.
Читайте также: Яблоки: самые популярные и вкусные сорта в России
Нектарин - ягода или фрукт?
С ботанической точки зрения нектарин – это подвид персика обыкновенного (Prunus persica var. nucipersica), который также называют персиком голоплодным. Относится он к семейству Розовых.
Кстати, вопреки распространенному мифу, нектарин не является гибридом персика и сливы. Его гладкая кожица - результат естественной генетической мутации обыкновенного персика, закрепленной селекционерами.
Калорийность и питательная ценность
В 100 г продукта содержится в среднем:
- белка – 1,06 г
- жиров – 0,32 г
- углеводов –10,55 г
- калорий - 44 ккал
Читайте также: Мандарины: польза и вред для здоровья, интересные факты о фрукте
Какой нектарин на вкус?
По сравнению с персиком, нектарин обладает более плотной, упругой мякотью. Его вкус более насыщенный, концентрированный и, как правило, более сладкий, так как в нем содержится больше сахара, чем в персике. Ворсистая кожица персика удерживает ароматические вещества, поэтому персик часто кажется более душистым, в то время как нектарин выигрывает за счет яркости и сладости вкуса.
Какого витамина больше всего в нектарине?
Витаминный профиль нектарина разнообразен, однако лидирующие позиции занимают три компонента:
Читайте также: Витамин C: что это такое, для чего он нужен и как принимать?
Витамин C
Является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, способствует усвоению железа и поддерживает здоровье кожи.
Витамин A (бета-каротин)
Играет ключевую роль для здоровья зрения, кожи и слизистых оболочек. Его содержание в нектарине в несколько раз выше, чем в персике.
Витамин E
Настоящий "витамин молодости", который защищает клетки от повреждений и поддерживает репродуктивное здоровье.
Кроме того, в нектаринах присутствуют витамины группы B (B1, B2, B6), PP и K.
Читайте также: Витамины: какие для чего? Как понять, что нужно организму? Полезные продукты
Как нектарин влияет на организм человека?
- Укрепление иммунитета. Высокое содержание витамина C помогает организму противостоять различным инфекциям.
- Поддержание здоровья сердца и сосудов. Калий в составе фрукта регулирует артериальное давление и улучшает работу сердечной мышцы.
Читайте также: Клетчатка: список продуктов, богатых клетчаткой, и как правильно их употреблять
- Нормализация пищеварения. Клетчатка и пектины стимулируют перистальтику кишечника и способствуют его мягкому очищению.
- Антиоксидантная защита. Витамины A, C и E борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития онкологических заболеваний.
- Профилактика анемии. Способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
Польза нектаринов для женщин
Для женщин нектарин – настоящий суперфуд.
Сочетание витаминов A и E благотворно влияет на кожу, помогая ей сохранять упругость, эластичность и гладкость, а также борется с первыми признаками старения. Клетчатка и низкая калорийность делают фрукт идеальным компонентом диетического питания. А фолиевая кислота, содержащаяся в плодах, играет важнейшую роль в поддержании здоровья репродуктивной системы, снижая риски на ранних сроках беременности.
Читайте также: Как подготовиться к беременности? Советы врача: что можно и что нельзя делать
Можно ли беременным нектарин?
Нектарин не только разрешен, но и рекомендован во время беременности. Он помогает будущим мамам:
- справляться с токсикозом (всего половинка сочного плода может облегчить тошноту),
- контролировать вес (низкая калорийность и отсутствие насыщенных жиров предотвращают нежелательную прибавку в весе),
- поддерживать иммунитет (витамин C защищает от сезонных простуд, что особенно важно в этот период)
- улучшать пищеварение (клетчатка помогает бороться с запорами, которые часто беспокоят беременных).
Однако не стоит забывать о мере: будущим мамам рекомендуется съедать не более 1-2 плодов в день.
Польза нектаринов для мужчин
Мужчинам также стоит обратить внимание на этот фрукт. Цинк в составе нектарина способствует поддержанию нормального гормонального фона и репродуктивного здоровья.
Читайте также: Орехи: самые полезные орехи для мужчин и женщин
Регулярное употребление таких фруктов может служить хорошей профилактикой заболеваний предстательной железы. Кроме того, нектарин помогает повысить работоспособность, укрепить мышцы и сердечно-сосудистую систему, что важно при высоких физических нагрузках.
Читайте также: Хурма: польза и вред. Как выбрать спелую хурму
Польза нектаринов для детей
Нектарин можно вводить в рацион детей, начиная с 8-9 месяцев, в качестве прикорма в виде пюре. Фрукт способствует нормальному росту и развитию, укрепляет иммунитет и налаживает пищеварение.
Однако важно соблюдать осторожность: из-за риска аллергии детям до 7 лет не рекомендуется давать его слишком часто.
Возможный вред нектаринов, противопоказания
Несмотря на всю пользу нектаринов, существуют и противопоказания к употреблению таких фруктов. К ним относятся:
- Аллергия. Нектарин, как и другие косточковые, может вызывать аллергические реакции, проявляющиеся зудом, покраснением кожи или отеками.
- Заболевания ЖКТ. Фрукт следует употреблять с осторожностью при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни и синдроме раздраженного кишечника в стадии обострения.
- Сахарный диабет. Из-за природных сахаров в составе продукта перед его употреблением лучше проконсультироваться с врачом.
Кроме того, чрезмерное увлечение нектаринами (употребление более 3-4 штук в день) может привести к вздутию живота, расстройству кишечника и даже диарее.
Применение нектаринов в медицине
Читайте также: Что такое антиоксиданты простыми словами и в чем их польза для организма?
В народной медицине нектарин считается профилактическим средством против онкологических заболеваний, в частности, рака простаты и прямой кишки.
Масло из косточек используется в фармакологии для изготовления мазей и лекарств, а скорлупа применяется для производства активированного угля.
Читайте также: Соки, или Как взять всю пользу фруктов для здоровья?
Как выбрать хорошие нектарины?
Чтобы выбрать вкусные и спелые плоды, обратите внимание на следующее:
1. Аромат. Спелый нектарин источает сильный, сладкий и характерный фруктовый запах.
2. Упругость. Плод должен быть достаточно твердым, но при легком нажатии немного поддаваться, а затем быстро восстанавливать форму.
3. Кожица. Она должна быть гладкой, без морщин, повреждений, вмятин и зеленых пятен. Цвет может варьироваться от ярко-желтого до темно-красного в зависимости от сорта и не всегда указывает на спелость.
Могут ли нектарины дозреть дома?
Нектарины являются климактерическими фруктами, то есть способны дозревать после снятия с дерева. Если вы купили твердые плоды, достаточно оставить их в сухом месте при комнатной температуре. Обычно процесс занимает от 3 до 5 дней.
Читайте также: Сахар: вред и польза для организма. В каких продуктах больше сахара, чем вы думали?
Как хранить дома?
- Дозревание. Если вы купили твердые плоды, оставьте их при комнатной температуре на 1-2 дня. Чтобы ускорить процесс, положите нектарины в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом - они выделяют этилен, способствующий созреванию.
- Хранение спелых плодов. Спелые нектарины лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 0 до 2 градусов, где они могут оставаться свежими до 5 дней.
Читайте также: Лимоны: польза и вред для здоровья, калорийность и интересные факты о фрукте
- Замораживание. Для длительного хранения нектарины можно заморозить. Для этого плоды моют, удаляют косточку, нарезают дольками и замораживают на подносе, а затем перекладывают в герметичный пакет. В морозилке они хранятся до 6-10 месяцев.
Что приготовить из нектаринов: вкусные рецепты
1. Домашнее варенье
Самый популярный способ заготовки на зиму. Нектарины нарезают дольками, засыпают сахаром на несколько часов, а затем варят до загустения. Можно добавить апельсиновые корочки, лимон или грецкие орехи для изысканного вкуса.
2. Запеченные нектарины
Быстрый и полезный десерт. Половинки плодов выкладывают в форму, поливают медом, посыпают корицей и измельченными орехами, а затем запекают в духовке 15-20 минут до мягкости.
Читайте также: Мед: польза и вред. Что будет с организмом, если есть мед?
Читайте также: Смузи: польза для организма, похудение, рецепты
3. Нектариновый смузи
Освежающий и витаминный напиток. В блендере взбивают несколько нектаринов, банан, натуральный йогурт или молоко до однородной кремовой консистенции.
4. Салат с нектаринами и курицей
Оригинальное сочетание для легкого ужина. Смешайте листья салата, кусочки запеченной или отварной курицы, дольки нектарина, мягкий сыр (фету или моцареллу) и заправьте оливковым маслом.
Читайте также: Сыр: польза и вред для организма. Можно ли есть сыр каждый день?
5. Консервированные нектарины в сиропе
Отличная альтернатива варенью. Крепкие половинки плодов заливают горячим сахарным сиропом в банках и стерилизуют. Зимой их можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для пирогов.
Можно ли есть нектарины на ночь?
Диетологи не рекомендуют есть сладкие фрукты непосредственно перед сном.
Нектарины стимулируют выделение желудочного сока и обладают легким мочегонным эффектом, что может нарушить сон. Кроме того, содержащиеся в них углеводы могут вызвать скачок сахара в крови, что тоже не способствует спокойному отдыху. Лучше всего наслаждаться нектаринами в первой половине дня или в качестве перекуса за 2-3 часа до сна.
Можно ли есть косточки нектарина?
Читайте также: Абрикос: калорийность, польза и вред. Как выбрать самые вкусные и полезные?
Косточка нектарина, как и многих других представителей рода Сливовых (персик, абрикос, слива), содержит синильную кислоту - токсичное вещество, которое при попадании в организм в больших дозах может вызвать серьезное отравление.
Несмотря на то, что ядрышки используются в фармакологии для получения масла, употреблять их в пищу в сыром виде категорически не рекомендуется.
Как нектарин влияет на кишечник?
Влияние нектарина на кишечник можно назвать положительным. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и пектиновых веществ, он работает как мягкое натуральное слабительное, стимулируя перистальтику кишечника, помогая бороться с запорами и способствуя регулярному очищению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, нектарины служат питательной средой для полезной микрофлоры.
Читайте также: Малина: польза и вред продукта, пищевая ценность, как выбрать и как хранить
Сколько можно съедать нектаринов в день?
Оптимальная суточная норма для взрослого здорового человека составляет 2-3 нектарина среднего размера (около 200-250 г) за один прием. В день можно позволить себе не более двух таких порций. Общее рекомендуемое количество, по мнению диетологов, не должно превышать 400 г в сутки. Детям порцию стоит уменьшить.
Можно ли похудеть, если есть одни нектарины?
Читайте также: Как похудеть к лету и не навредить здоровью? Советы специалиста
Монодиета, состоящая только из одного продукта (даже очень полезного), не является здоровым и эффективным способом похудения, предупреждают диетологи. Питание одними лишь фруктами приведет к дефициту жизненно важных белков и жиров, что в итоге негативно скажется на здоровье.
Любая диета должна быть сбалансированной и разнообразной.
Когда сезон нектаринов в России?
Сезон российских нектаринов относительно короткий. Основной урожай собирают в южных регионах страны.
Сорта нектаринов, выращиваемые, например, в Никитском ботаническом саду (Крым), созревают с середины августа до начала сентября. Таким образом, пик сезона самых вкусных и полезных местных нектаринов приходится на конец лета.
Обозреватель Наталья Пономарева
Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в Мax