🥗 Намазка «Бархатная свекла» (на хлеб, тарталетки или лаваш)
Ингредиенты:
— Свёкла — 1 шт. (средняя, ~200–250 гр)
— Фета — 100 гр
— Чеснок — 1 зубчик (крупный)
— Йогурт натуральный (густой) — 1 ст. ложка
— Укроп свежий — небольшой пучок
— Соль, перец — по желанию (с учётом солёности феты)
Приготовление:
1️⃣ Свёклу отварите или запеките до мягкости. Запекание предпочтительнее — так она слаще и ароматнее (заверните в фольгу и запекайте при 180 °C ~40–50 минут). Остудите и очистите.
2️⃣ Фету разомните вилкой или натрите на крупной тёрке.
Чеснок пропустите через пресс.
Укроп мелко порубите (стебли тоже можно, если они нежные).
3️⃣ Все ингредиенты сложите в чашу блендера: свёкла кубиками, фета, чеснок, йогурт и укроп.
4️⃣ Перемолите до однородной пасты. Если слишком густая — добавьте ещё 0,5 ч. ложки йогурта или немного масла от феты (если она в рассоле).
5️⃣ Попробуйте — возможно, соли не нужно, но можно добавить щепотку чёрного перца или каплю лимонного сока для баланса.
✨ Советы, чтобы просили всегда:
✔️ Дайте намазке постоять в холодильнике 1 час — вкусы раскроются.
✔️ Подавайте с ржаными гренками или чипсами из лаваша.
✔️ Для пикантности добавьте щепотку молотого кориандра — он идеально дружит со свёклой и фетой.
✔️ Хранится в закрытой банке до 3 дней.
Приятного аппетита! 🥂