Исследователи из Калифорнийского университета Лома Линда установили, что регулярное употребление яиц может быть связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. К такому выводу ученые пришли после анализа данных почти 40 тысяч участников. Об этом сообщает журнал «Э Вести».
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В ходе исследования специалисты определили оптимальную частоту употребления продукта для поддержки когнитивного здоровья. По их оценке, наиболее благоприятным вариантом является включение в рацион пяти яиц в неделю. Именно такой режим питания, как показали результаты работы, ассоциируется со снижением вероятности развития болезни Альцгеймера на 27%.
Авторы исследования объясняют полученные данные составом яичного желтка. Он содержит холин, необходимый для синтеза нейромедиаторов, отвечающих за процессы памяти, а также антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Эти вещества помогают защищать клетки головного мозга от возрастных изменений и окислительного стресса.
Диетологи отмечают, что яйца остаются не только доступным источником белка, необходимого для поддержания мышечной массы, но и могут способствовать сохранению когнитивных функций в пожилом возрасте. При этом способ приготовления не оказывает существенного влияния на полезные свойства продукта — они сохраняются как в вареных яйцах, так и в омлете.
Читайте также: