Давно мечтала побывать в месте, где можно не просто посмотреть на культуру Кавказа со стороны, а прикоснуться к ней своими руками, почувствовать запах свежеиспеченных осетинских пирогов и услышать древние легенды прямо в горах.
Недавно во время поездки оказалась в «Хидикус аул» — этно-деревне в самом сердце Куртатинского ущелья Северной Осетии! Теперь я мастер по приготовлению осетинских пирогов. Правда, пока лишь один раз его делала. Но впечатлений точно на жизнь вперёд.
Конечно, первое, что поражает в Осетии — виды. Честно говоря, даже не знаешь, куда смотреть. То ли на величественные горы вокруг, то ли на пейзажи и окрестности самих деревень.
Здесь каждая точка словно готовый кадр для открытки.
Ну, а мастер-класс по осетинским пирогам — это отдельная любовь. Никогда не думала, что приготовление пирогов — это целое искусство со своими тонкостями.
Нам рассказали, как правильно замешивать тесто, раскатывать его так, чтобы пирог получился тонким, и делать те самые три отверстия сверху, через которые выходит пар.
Тесто и начинку заранее для нас подготовили, а то с нашими талантами это бы сильно всё затянулось.
Готовили два вида пирогов — со свекольной ботвой и сыром.
А какой момент, когда вынимаешь свой собственный пирог из печи!
Это не просто еда, это гордость и радость.
Ну и ещё сертификатом в конце опыт новый закрепили. Вроде мелочь для кого-то листочек с буковками, но так приятно.
Каждый приготовленный нами пирог получился со своим характером. И главное, всё приготовлено своими руками.
Пока наши пироги отдыхали, а в ресторане готовилась заказанная еда к обеду, у нас была экскурсия по музею в башне и на ферме. В башне столько уникальных артефактов! Предметы быта, одежда, украшения — все рассказывает историю осетинского народа. Наша чудесная экскурсовод и ведущая мастер-класса по пирогам так увлеченно все показывала и рассказывала, что время пролетело почти незаметно. Даже немного грустно было расставаться, чудесное место.
Хотелось продолжить, но впереди ждали ещё красоты Осетии, которые нужно было успеть увидеть до вечера.
А еще там можно примерить национальные костюмы и сделать потрясающие фотографии на фоне гор. Получаются кадры, от которых просто дух захватывает.
Местная кухня — это что-то невероятное! Свежайший осетинский сыр, мясо, приготовленное по старинным рецептам, травяные чаи. Все натуральное, все с душой. После мастер-класса свои пироги ешь с ещё большим особым удовольствием, но и остальные блюда ресторана ничуть не уступают.
Что еще понравилось в «Хидикус аул»:
Атмосфера — здесь действительно чувствуешь дух Кавказа, но при этом комфортно и уютно.
Люди — все очень доброжелательные, гостеприимные, с удовольствием делятся историями и традициями. Можно узнать столько интересного о культуре Осетии, что хочется возвращаться снова и снова. Можно купить фермерскую продукцию и украшения местных мастеров.
А ещё здесь есть контактная мини-ферма с милейшими животными, которых можно кормить и трогать. По моими личным впечатлениям — отличное место для семейного отдыха, детям тоже очень интересно будет.
«Хидикус аул» — это не просто очередное туристическое место на карте Северной Осетии. Это место силы, где традиции оживают, а каждый гость становится частью большой кавказской семьи. Здесь понимаешь, что такое настоящее осетинское гостеприимство. Проверено лично. Если будете в тех краях, обязательно заезжайте.
Где находится: Алагирский район (Куртатинское ущелье), Фиагдонское сельское поселение, с. Урикау, 2. Работает ежедневно с 11:00 до 19:00 (экскурсии по предварительной записи). Запись: +7 (960) 4001392. Мастер-классы лучше бронировать заранее, место популярное.
Ещё про Северную Осетию:
подписаться на мой канал можно по этой ссылке