Дополняю кабачки простыми продуктами, и в итоге получаются очень вкусные блюда. А еще готовятся быстро и легко. Если обычные жареные кабачки или кабачки с майонезом приелись, тогда эти два рецепта для вас.
Оба блюда с изюминкой во вкусе! Одно можно подавать в горячем виде как гарнир или в качестве закуски. А другое блюдо — это холодная закуска с интересным соусом, отлично подходит и вместо салата, как дополнение ко вторым блюдам из мяса или рыбы.
1. Жареные кабачки с интересным соусом. Соус быстрый, он дает блюду прекрасный освежающий вкус.
Молодые кабачки (3 шт.) нарезаем кружочками и обжариваем в масле партиями с двух сторон на среднем огне. В конце солим. Они должны сохранить легкий хруст. Готовые кабачки перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами.
Пока обжариваем кабачки, готовим соус. В миску выкладываем сметану (200 г, 20%), добавляем измельченный на мелкой терке чеснок (2 зубчика), соль и молотый перец.
Добавляем мелко нарезанный укроп (4-5 веточек).
Свежие огурцы (2 среднего размера) натираем на крупной терке, отжимаем и отправляем в миску со сметаной. Хорошо перемешиваем. Соус получается освежающим, ароматным и очень вкусным. Отличная замена привычному майонезу с чесноком.
Этот соус похож на греческий дзадзики, который готовится на основе греческого йогурта.
Собираем закуску. Часть жареных кабачков в один слой выкладываем на тарелку.
Щедро смазываем огуречным соусом.
Продолжаем выкладывать на тарелку слоями кабачки и соус.
Закуску из кабачков посыпаем зеленью, и можно сразу подавать на стол. За счет сметаны у нее приятный сливочный вкус, чеснок дает легкую остроту, а огурец — освежающий вкус. В итоге получается классическая закуска с новым интересным вкусом.
2. Жареные кабачки. Добавляю два простых продукта и они получаются не просто вкусными, а очень вкусными.
Кабачок (400 г) нарезаем на кружочки толщиной около 1 см и выкладываем партиями в горячее растительное масло (1 ч. л.).
Не солим и обжариваем на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Это мои любимые помощники на кухне — сковороды и жаровни. Особенно радует, что в них все пропекается равномерно и ничего не пригорает. А еще они очень долговечные! Посмотреть и выбрать можно по ссылкам:
1. Сковорода, как на фото с кабачками https://ya.cc/9zXiJn
2. Сковорода «Мечта Гранит» — качественная и долговечная: https://ya.cc/9zXiLF
3. Жаровня «Гранит» от «Мечта» отлично подходит для тушения и запекания: https://ya.cc/9zXiMD
4. Ещё одна полезная модель — «Мечта 45802И»: https://ya.cc/9zXiN6
С такой посудой готовить одно удовольствие!
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
Кабачки сохранят легкий хруст. Перекладываем их на тарелку посыпаем сверху солью и любимыми сушеными травами или специями (у меня сушеный базилик).
На сковороду после кабачков отправляем мелко нарезанный чеснок (2 больших зубчика) и сливочное масло (15 г). Вот эти два продукта добавят замечательный вкус и аромат. Обжариваем 30 секунд.
Затем в соус выкладываем жареные кабачки, перемешиваем и готовим еще 30-40 секунд.
Кабачки перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Это отличный гарнир или закуска. За счет чеснока у них яркий вкус и аромат, а сливочное масло дает приятный нежный вкус. Кабачки получаются с легким хрустом. Вкусно, сочно и просто готовить!
Приятного аппетита!!! По этой ссылке смотрите рецепты Не оладьи! Просто натираю кабачки и готовлю 2 быстрых блюда