Запеченные кабачки в духовке - простое и вкусное блюдо. Сегодня в рецепте они будут кружочками с фаршем, помидорами и сыром - такие аппетитные кабачковые башенки. Смело готовьте!
Кабачки для запекания выбирайте любого размера, но обязательно с нежной кожицей. Если попадется взрослый плод, срезайте эту самую кожуру. Мясной фарш желательно взять пожирнее (так будет сытнее и сочнее). В моем случае был домашний свиной, но при желании можно использовать микс (свинина+курица, свинина+говядина). Сыр берите тот, который вам нравится и хорошо плавится.
Кабачки кружочками, запеченные с фаршем, помидорами и сыром, лучше всего подавать сразу после приготовления в горячем виде. Количество порций будет зависеть от размера заготовок (у меня было 8 штук).
Коротко о рецепте
- Основа — кабачки, мясной фарш, помидоры и сыр
- Фарш — свиной, смешанный или другой по вкусу
- Заправка — сыр с майонезом для румяной шапочки
- Способ приготовления — собрать башенки и запечь в духовке
- Вкус — сочный, мясной, овощной, с сырной корочкой
- Сложность — просто
- Подходит — на обед, ужин или горячую закуску
- Особенность — кабачки запекаются кружочками, без предварительного обжаривания
Ингредиенты:
Кабачок - 400 граммов
Мясной фарш - 500 граммов
Помидор - 2 штуки
Сыр Российский - 50 граммов
Майонез - 2 столовые ложки
Сушеный чеснок - 1 чайная ложка
Приправа для фарша - 1 чайная ложка
Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Приготовление блюда:
Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, мясной фарш, помидоры, сыр, майонез, приправа для фарша, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец.
Для начала подготовим начинку. 500 граммов фарша кладем в глубокую миску. Добавляем по одной чайной ложке любимой приправы и сушеного чеснока (у меня домашнего приготовления). Солим и перчим.
Тщательно вымешиваем руками, после чего отбиваем фарш. Я перекладываю его в пакет, выпускаю воздух и завязываю. Затем раз 30 несильно бросаю о рабочую поверхность. Благодаря этому фарш становится однородный и нежный.
Сыр (50 граммов) натираем на крупной терке. Добавляем две столовые ложки майонеза.
Хорошо перемешиваем - сырная шапочка готова.
Кабачок (400 граммов) моем, обсушиваем и нарезаем толстыми кружочками.
Укладываем кабачковые заготовки на противень или в форму для запекания. Дополнительно можно выстелить ее пергаментной бумагой или пищевой фольгой, чтобы потом долго не отмывать.
Из фарша лепим круглые котлеты, разделив на необходимое количество частей (у меня восемь). Кладем на кабачковые кружочки.
Помидоры (две штуки среднего размера по диаметру котлет) режем довольно толстыми кружками и укладываем поверх мясных котлеток.
Остается положить сырную шапочку. Старайтесь делать ее высокую, чтобы в процессе запекания она не сильно растеклась по форме.
Ставим противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и готовим на режиме верх+низ около получаса.
Подаем запеченные кабачки с фаршем, помидорами и сыром в горячем виде.