Привет , друзья !
Лето в разгаре - пора дачных чаепитий ! И я приготовила для вас рецепт вкуснейшего кекса из самых простых продуктов . Он нежный и мягкий . Его очень любят все соседи и моя семья много лет .
Вы же помните кекс «Зебра» из СССР?
Это знаменитый двухцветный кекс , ведущий свою историю из Европы середины XIX века. Изначально немецкие хозяйки готовили «мраморный» пирог, окрашивая часть теста патокой и специями. В СССР рецепт адаптировали, заменив ингредиенты на более доступные сметану и какао.
Итак -
Ингредиенты:
Сливочное масло 270 грамм
Сахар 240 грамм
Инвертированный сахар 50 г (или заменить обычным сахаром )
Яйца 5 шт - 290 грамм
Мука 390 грамм
Разрыхлитель - 10 грамм
Молоко 110 г ( или Сметана, или сливки 10%) и 20 г молока для добавления в тесто с какао
Какао порошок - 24 грамма
‼️Важный момент - яйца и масло должны быть теплые . Достаньте их из холода за 2 часа до замеса .
Приготовление .
Взбить масло с сахарами , добавить по одному яйца . Затем ввести просеянную муку с разрыхлителем , и молоко .
Делим тесто на 3 части , и в одну треть положить какао. В тесто с какао ввести 20 г молока . Выложить тесто в формы , чередуя белое и шоколадное тесто . Формы заполняются тестом на 2/3.
Печь в духовке при 160 градусах 40-60 мин до сухой шпажки .
Как делаю я : выкладываю тесто в формы сразу после замеса , оставляю на отдых в холодильнике на 4-12 часов . Затем достаю из холодильника за час до выпечки . И выпекаю ! На моем канале есть видео - рецепт приготовления этого кекса .
Прекрасных чаепитий вам , друзья !
Ставьте ❤️, если рецепт понравился )
И обязательно делитесь впечатлениями!
#кексзебра #мраморныйкекс #рецепт #рецепткекса #кекс #вкусныйкекс