Если вы хоть раз ступали на астраханскую землю, значит, ноги сами приводили вас в этот гастроном.
Он был, есть и, надеюсь, останется нашей городской легендой.
Тридцать лет безупречного качества. Как же так вышло, что сегодня больше двадцати человек в больницах, а одна жизнь оборвалась?
Мне было девятнадцать, когда в 1995 году открылся «Михайловский». Сейчас мне за пятьдесят. И все эти годы он был не просто магазином — он был частью нашей общей жизни, её вкусной и разной едой.
Всё началось в 90-е с пирогов. Моя тогдашняя начальница, женщина продвинутая, притащила на свой день рождения мясные пироги. Сочные, румяные — объедение! Мы все ахнули: «Кто пёк?»
В те времена пироги пекли только хозяйки дома, своими руками. А она улыбнулась: «Да на набережной 1 Мая новый магазин открылся. "Михайловский" называется. Там и купила».
И это был день, когда мы впервые влюбились в это место.
С тех пор пироги из «Михайловского» стали узнаваемым брендом, нашей астраханской визиткой.
У входа всегда шумно: огромные экскурсионные автобусы с туристами, полные тачки еды.
А какой ажиотаж царил здесь в праздники! На Пасху уже у дверей выстраивалась огроменная очередь за куличами — люди приезжали за ними из районов области, потому что знали: здешние куличи не черствеют неделями и всегда самые вкусные.
Под Новый год зайти в магазин вообще невозможно — покупатели брали салаты, торты, мясные нарезки пироги, для всей семьи.
Люди стояли с корзинками по 20–30 минут и никто не роптал, потому что ВСЕ кассы работают.
Такой ажиотаж — это прежде всего доверие, наработанное годами.
Его не купишь за деньги, не создашь мгновенно громкой рекламой.
Его можно только заслужить — день за днём, каждым пирогом, каждым салатом, каждой баночкой вкуснейшего домашнего творога, их собственного производства.
Тысячи, миллионы людей были накормлены здесь за три десятилетия.
И вот — беда..
Я открываю новости Царьграда и с болью читаю заголовки.
«Неприкасаемые»? Откуда столько злости и желания добить?
Нет, это не придорожная шаурмичная, где носки сушатся на батарее рядом с курицей-гриль.
В «Михайловском» кухня прозрачная — за стеклянными стенами видно каждое движение повара. Чистота — стерильная, идеальная, в каждом уголке.
Так почему же так много желчи в этих строках?
Я не снимаю с магазина вины.
Я всем сердцем сочувствую родным погибшей женщины и тем, кто сейчас борется за жизнь в нашей инфекционной больнице.
И знаю, что это за место — сама там лежала с ребёнком.
Но я хочу сказать тем, кто спешит сжечь «Михайловский» на костре общественного мнения: даже в самом проверенном месте, даже в лучшем ресторане, даже у собственной бабушки на кухне — никто не застрахован от случайности. Никто.
Настоящие астраханцы знают правило, которое впитали с молоком матери: готовую рыбную продукцию нельзя есть без дополнительной термической обработки. Никогда!
Потому что рыба, как бы ни была она вкусна и полезна, при малейшем нарушении технологии превращается в бомбу замедленного действия.
Вот вам моя история.
Однажды я жарила (скорее парила под крышкой) судака для своего малютки сына и вдруг вижу — из мякоти поднимаются столбики, шевелятся.
У меня тогда сердце в пятки ушло. Позвала маму — она в астраханском селе выросла, рыбу знает с детства, как свои пять пальцев. Она глянула и сказала жёстко: «Выкидывай. Рыба заражена».
Я запомнила тот урок на всю жизнь. С тех пор я никогда не полагаюсь на авось.
Рыбу я тщательно протушиваю, заливаю маринадом, томатом и томлю долго-долго, чтобы ни одна гадость не выжила.
А теперь подумайте: если коров и свиней прививают, лечат, проверяют ветслужбы, то кто лечит речную рыбу?
Она живёт в своей стихии — и питается неизвестно чем, и паразитов набирается, и бактерии из ила впитывает.
И её, конечно, должны проверять. Должны! И такие случаи, как сейчас, — недопустимы.
Но я хочу крикнуть всем: будьте бдительны сами! Ни один проверяющий не заменит ваших собственных глаз и вашей осторожности.
Всегда дополнительно. подвергайте купленную готовую еду термической отработке! Тщательно, не торопясь!!!
А вот что я ещё хочу сказать.
Вчера мы собирались с друзьями, я писала об этом вчера.
И да, ВЧЕРА на нашем столе стояли продукты из «Михайловского» — мясные пироги, круассаны с нежнейшими взбитыми сливками, пара салатов.
Никто из нас не отравился.
Все живы и даже здоровы. И мы не одни такие — поверьте, вчера тысячи астраханцев точно так же покупали еду в этом гастрономе и спокойно ели.
Просто это никого не интересует, потому что хорошие новости не продаются. А плохие — продаются.
И что-то мне подсказывает: за этой историей стоит не только ошибка, но и чей-то злой умысел. Но пусть разбираются компетентные органы. Моё дело — сказать правду, которую я знаю 30 лет.
Я знаю, что такое кишечная инфекция, не понаслышке.
Моей дочери было десять месяцев, когда она отравилась творогом. Три недели мы были на грани жизни и смерти. Это был такой ужас, который не забудешь никогда.
Поэтому я желаю заболевшим только одного: скорейшего выздоровления, возвращения домой, к родным.
А «Михайловскому» — сил подняться, пережить этот удар и не экономить на людях.
На профессионалах.
На тех, кто умеет готовить безопасно.
А Царьграду я скажу одно: прекратите лить яд.
Прекратите наживаться на чужой боли.
Кликбейтные заголовки — это низко. Особенно когда речь идёт о месте, которое кормило город тридцать лет и стало частью нашей души.
Астрахань, июнь 2026 года