Здраствуйте, друзья мои.
Наверное, я бы вполне могла работать в системе общепита.
Люблю готовить и баловать своих домочадцев. (Наверное в прошлой жизни была какой-нибудь кухаркой на барском дворе🤭)
Вот вчера, например, втемяшила себе в голову, что ни разу не пробовала печь питу.
И в дуэте с ней фалафель. Он, кстати, всё больше набирает популярность. Правда, в нашем городе еще не встречала его в точках фаст-фуда.
Но сказано - сделано. Как говорится, замесила бабка тесто.😂
И замочила накануне горох. Измельчила его в блендере и приготовила специи: черный перец, зира, куркума, чеснок, лук, укроп, петрушка. Измельчила и их тоже, и добавила в горох. Всё перемешала.
Сформирова из получившейся массы шарики и обваляла их в сухарях.
Налила подсолнечное масло и подогрев его, опустила эти шарики в него.
Они очень быстро приготовились в масле. Огонь был чуть выше среднего.
Вытащила шарики шумовкой, дав маслу стечь.
Ну и пора печь питу, пока готовила фалафель, тесто подошло.
Поделила тесто на равные 14 кусочков. Раскатала каждый в круг. И нагрев духовку до 250 градусов, отправила на 8 минут печься.
Скажу честно, что не каждый кружок раздулся, как мне хотелось. Но на первый раз вполне себе сойдет!
Легла спать я в пол второго ночи. Но зато утром мы завтракали по-фастфудовски!!!😄
Теперь в моих планах в следующий раз попробовать приготовить фалафель не из гороха, а из фасоли. Кажется, вкус будет более насыщенный и яркий!
Спасибо, друзья мои.
А теперь надо перемыть гору посуды после ночных экспериментов.
И по традиции, не забывайте!
Хоть на минутку забегайте!🤗