Американские ученые установили, что время приема пищи влияет на количество энергии, которое организм расходует на ее переваривание. Исследование показало: поздний ужин может способствовать набору лишнего веса не только из-за снижения физической активности вечером, но и вследствие особенностей работы внутренних биологических часов человека.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В эксперименте приняли участие 16 добровольцев с избыточной массой тела. Чтобы исключить влияние внешних факторов, исследователи поместили участников в одинаковые условия. Испытуемые находились в состоянии непрерывного бодрствования при приглушенном освещении, были изолированы от естественной смены дня и ночи, а также получали одинаковые порции пищи через каждые шесть часов.
Результаты показали, что термогенный эффект пищи, то есть количество энергии, затрачиваемой организмом на процесс пищеварения, напрямую зависит от циркадных ритмов. В утренние часы этот показатель оказался максимальным, тогда как к вечеру снижался на 44%. Даже после корректировки данных с учетом базового расхода энергии в состоянии покоя разница сохранялась и составляла около 29%.
Авторы исследования отмечают, что одинаковые по составу и калорийности приемы пищи организм перерабатывает по-разному в зависимости от времени суток. По их оценке, утренний прием пищи сопровождается более высоким расходом энергии, чем поздний ужин. Полученные результаты помогают лучше понять механизмы развития ожирения и могут использоваться при разработке новых подходов к организации питания и профилактике избыточной массы тела.
Читайте также: