Огурцы - мое больное место. Сколько ни сажала - они еле росли и плодоносить не хотели от слова "совсем". Так, на салаты немножко, да пару баночек засолить. Больше никак. То жара, то заболеют всем подряд, то все вместе.
В этом году, уж не знаю, что сработало - парник, погода, новое место - но огурцы прут, как потерпевшие!
Я реально не успеваю их собирать, а наше меню выглядит как "огурцы на завтрак, обед, ужин, перекус и чай с огурцами". Мелкая-1 уехала, как назло (а в доме самая огуречная душа - она), поэтому мелкая-2 отдувается за двоих и как гусеница поедает зеленые плоды, хрустя ими 24/7.
Сажала я несколько сортов, но взошли 3: китайский(мой самый любимый на еду), "белые пальчики"(он же - "белый ангел") и "парижский корнишон"(перерастает до размера русского кабачка, как оказалось, не хуже других сортов). В общей сложности 6 кустиков.
Белые огурцы я больше всего люблю в засолке. Они остаются хрустящими, даже когда неудачно вышло.
Остальные - что есть, то и солю.
Солю я всегда по одному рецепту. Его мне подсказала свекровь (светлая ей память), потому что моя любительница огурцов старшая сказала "у бабушки Любы самые вкусные огурцы!".
Рецепт:
На литровую банку: 2 листа хрена средних, 3 зубчика чеснока, зонтик укропа, огурцы (впихивать максимально плотно), соль 1ст.л, холодная вода, 0,5ч.л уксуса.
Банку стерилизую, крышку ополаскиваю кипятком, запихиваю в нее все содержимое, заливаю холодной водой и в холодильник.
Свекровь хранила в шкафу в комнате, у нее не портились. Но, все же, Урал и Кубань - суть разное, и тут в шкафу хранить я не рискну, поэтому второй холодильник снова меня спасает.
В общем, секрета урожайности огурцов я так и не поняла, и сказать ничего умного не могу. Могу только похвастаться, что у меня получилось!
А вы сажаете много огурцов?