По прогнозам климатологов, в 2026 году из-за феномена Эль-Ниньо может снизиться урожайность кофе, какао и других культур, произрастающих в тропических и экваториальных зонах. Это приведет к росту цен на шоколад и кофе.
«По прогнозам климатологов, в 2026 году нас может ожидать снижение урожайности кофе, какао и других культур, произрастающих в тропических и экваториальных климатических зонах мира. Связано это с феноменом Эль-Ниньо», — сообщило издание «Финансы Mail». По мнению синоптиков, высок риск избыточных осадков в Эквадоре, а также длительной засухи в Африке.
Эль-Ниньо — это климатический феномен, при котором вода в центральной и восточной частях экваториального района Тихого океана становится теплее обычного. Из-за этого меняется движение циклонов и антициклонов, и в разных частях мира чаще возникают экстремальные погодные явления: сильная жара, засухи, наводнения и ураганы.
«Произойдет еще более сильное расслоение в ценах и качестве между массовым и люксовым сегментом ручной работы в продукции. Торговые сети точно не готовы к тому, чтобы цены на шоколад росли пропорционально росту стоимости сырья», — считает основатель «Шоколадной лаборатории E-O chocolate» Елена Овсянникова. Фьючерсы на поставку какао-бобов уже подорожали: в конце июня цена достигла 5040 долларов за тонну, что является максимумом с января 2026 года (данные Нью-Йоркской товарной биржи (NYMEX)).
Если прогнозы по Эль-Ниньо подтвердятся, а данные о сборе урожая в Кот-д'Ивуаре и Гане покажут резкое падение ниже 1,7–1,8 млн тонн, цена на какао-бобы может преодолеть уровень 6000–7000 долларов и даже достичь 10 000 долларов при панических настроениях на рынке. Кроме того, из-за засушливой погоды во Вьетнаме и Индонезии могут вырасти цены на кофе сорта робуста — до 3800, 4000 и 4200 долларов за тонну. Елена Овсянникова также предупреждает, что рост стоимости какао приведет к шринкфляции: можно ожидать снижения веса плитки шоколада и увеличения в составе заменителей какао-масла.
Ранее россиянам рассказали о самом вредном для здоровья шоколаде. Так есть не стоит сладость с большим количеством добавок, ведь из-за высокого содержания жиров он может привести к перееданию.
Вреднее шоколада газированные напитки, особенно кола, передает Vse42.ru. Они наносят вред зубной эмали и создают во рту кислую среду, заявила стоматолог Виктория Кравченко.