Это уже не первый в моём дегустационном опыте возрастной Ballechin с выдержкой в бочках из-под креплёного вина. Напоминаю, что под наименованием "Ballechin" винокурня Edradour из Хайленда выпускает торфяные молты, производимые из ячменя фенольностью 50 ppm.
Итак, 17-летний полностью портвейновый Ballechin от разливочной компании Signatory Vintage. Виски разлит при натуральной бочковой крепости 58,9% алкоголя, созревал в портвейновом хогсхэде первого заполнения. Винтаж 2008 года. Это single cask, выпущенный тиражом 227 боттлов.
Whiskybase (87.08/100 при 14 оценках на момент публикации материала)
Я бы сказал, что несмотря на долгую портвейновую выдержку в свежей бочке этот Баллекин получился в большей мере классическим, нежели ярко винным. В нём отчётливо читается характер винокурни, на который легло умеренное и в целом спокойное, но достаточно ощутимое влияние портвейновой выдержки. Суховатый, но не пересушенный, землистый, орехово-шоколадный с оттенками подвально-погребной сырости, плесени, грибов и сыра. Танины ощутимые и выразительные, при том не излишне вяжущие и терпкие - удивительно и нетипично для столь длительной выдержки в порто.
Ягодный и парфюмерный с оттенками красных спелых фруктов, фруктово-ягодного компота и вкусной кондитерской кремовостью, напоминающей ягодное пирожное с конфитюром и жевательные сливочно-ягодные конфеты наподобие Фрутеллы. Фенолы спокойные, совершенно не перетягивающие на себя внимание и не мешающие раскрытию прочих оттенков: типичные для Баллекина гудроновые тона, старая битумная печь, смолистость, курительная трубка, придымленные сильно завяленные тёмные ягоды и фрукты наподобие инжира и фиников.
Виски великолепно сбалансирован, органичен, последователен и содержателен. Алкоголь интегрирован безукоризненно - молт отлично дегустируется даже из лампочки. Я ожидал более агрессивного портвейнового профиля, но этот Баллекин приятно удивил своей гармоничностью. Раскрытие плавное, долгое, динамичное с обилием нюансов и полутонов. По стилистике напомнил 17-летний Баллекин от официального боттлера с выдержкой в бочках из-под красного бургундского вина. Не знаю, насколько в данном случае уместно упоминание об официальном боттлере, учитывая тот факт, что винокурня Edradour принадлежит разливочной компании Signatory Vintage.
С одной стороны, сложно к чему-то придраться - для своего возраста виски исполнен добротно, потенциал выдержки в достаточной мере реализован, хотя лично мне хотелось бы побольше портвейна. Вы знаете, что я не фанат повидла и прочего варенья, и тем не менее... Во вкусе копчёность и винно-фруктово-танинная сладость немного более выразительны и насыщенны, чем в аромате, что отчасти компенсирует недостаток в нём той самой портвейновости. В общем и целом, молт классный, но мне чего-то не хватило для более высокой оценки, которую я без зазрений совести ставил опробованным ранее возрастным Баллекинам с различными винными выдержками: мадера, бургундские вина, манзанилла.
87/100
