📌 На Камчатке рыбные пресервы не прошли проверку на качество и безопасность
Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» Россельхознадзора проверили партию рыбных пресервов, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в учреждении.
В испытательной лаборатории исследовали образцы продукции - филе ломтиков нерки соленой в масле. Продукцию оценивали на соответствие требованиям качества и безопасности.
По результатам исследований установлено, что рыбопродукция не соответствует требованиям по массовой доле хлористого натрия (поваренной соли). При норме 4,0–8,0% в образце пресервов из кеты этот показатель составил 2,8%, что является недопустимым. Как поясняют специалисты, подобные отклонения могут существенно ухудшить вкус и консистенцию продукта, делая его непригодным к употреблению.
Фото: Камчатский филиал ...
