Когда за окном настоящая жара под плюс тридцать пять, одна мысль о том, чтобы включить плиту или съесть тарелку горячей дымящейся каши, заставляет страдать. В такие дни хочется чего-то легкого, освежающего, но при этом сытного, чтобы энергии хватило надолго. За годы дачной жизни я собрала для себя идеальную подборку утренних блюд, которые готовятся буквально на лету и исключительно из классных сезонных продуктов. Делюсь своими проверенными рецептами!
Мой любимый салат с тунцом
Это один из моих любимейших салатов. Часто заменяю им не только завтрак, но и ужин! Здесь и клетчатка, и белок.
- Ингредиенты: Листья салата или рукколы, укроп, консервированная кукуруза, консервированный тунец.
- Заправка: Лимонный сок и любое растительное масло холодного отжима.
- Приготовление: Листья салата порвать руками, укроп мелко порубить. Добавить кукурузу и размятый вилкой тунец. Сбрызнуть лимоном, полить маслом и перемешать.
Сытный салат из красной фасоли
Почему я разместила его здесь, в подборке «Без плиты»? Потому что его надо сделать всего один раз, и готовый завтрак на несколько дней у вас в кармане. Я вот сама уже третий день достаю этот салат утром из холодильника и завтракаю. После такого перекуса 4 часа есть не хочется строго!
- Ингредиенты: Отварная красная фасоль, копченая колбаска (совсем немного, буквально для вкуса), репчатый лук, яйца (для блинчика), капля масла для обжарки.
- Приготовление: Из яиц взбить массу, пожарить тонкий блинчик и нарезать его соломкой. Лук мелко нарезать и слегка поджарить. Смешать фасоль, нарезанную колбаску, обжаренный лук и соломку из яичного блинчика. По желанию можно чуть присолить.
Можно вечером, когда не так жарко, приготовить этот салат и несколько дней наслаждаться холодным завтраком по утрам)
Скандинавские бутерброды с сельдью
Здесь самое долгое — поджарить хлеб, остальное собирается за минуту. Получается такой вкусный бутерброд! Впервые я попробовала его где-то в странах Скандинавии и с тех пор регулярно делаю у себя дома. Вкус, как говорится, «специфический»! :)
Кстати, вы знали, что в сельди содержание Омега-3 — одно из максимальных среди рыб? Мне её моя врач выписывала есть регулярно и даже рецепт давала, как её солить. И когда мне не лень, я солю сельдь самостоятельно.
- Ингредиенты: Черный хлеб, растительное масло, дижонская горчица, листья салата, отварной картофель (тоже варю несколько картофелин на неделю!), репчатый лук, слабосолёная сельдь.
- Приготовление: Хлеб поджарить, чуть сбрызнуть растительным маслом и смазать дижонской горчицей. Выложить лист салата, поверх — кружочек отварного картофеля, затем колечко лука и на самый верх — пару кусочков сельди.
Когда готовишь такие многосоставные бутерброды, так или иначе на столе появляются пятна от горчицы, масла, крошки и т.п. Я вот, например, не сяду завтракать, пока не уберу за собой рабочее место и не сложу все ингредиенты в холодильник.
Для быстрой уборки на кухне — особенно масляных пятен, следов от селедки и прочих запашистых и неотмываемых загрязнений с недавнего времени я использую одноразовые влажные салфетки для уборки VOKA . Ведь если всё это дело убрать обычной тряпкой из микрофибры, её тут же надо либо выбросить, либо стирать. Поэтому такие салфетки — просто спасение!
Вообще, изначально я покупала их именно для кухни, но они круто раскрылись в процессе. Оказались очень многофункциональными: от уборки пыли, протирки пола, кафеля и стекол до поверхностей из нержавеющей стали. А благодаря активной формуле на основе уксуса и соды они легко справляются даже с известковым налетом и мыльными разводами, а также устраняют запахи и придают пространству ощущение чистоты и свежести.
Но я чаще всего использую их именно для грязных пятен на кухне: протереть капли жира после готовки, фартук, для быстрой протирки зеркал (а протирать мне их надо часто, особенно после того, как дети почистили зубы!), для сантехники (особенно нравится протирать ими унитаз и сразу утилизировать). Помогают при любых «авариях» по дому, когда тряпку проще выбросить, чем отстирать.
Вот недавно я протирала такой салфеткой место, где разбила стеклянную баночку вместе с консилером. Конечно, вначале я пропылесосила там, где это можно было сделать, а потом собрала остатки консилера и мелких стекол этой салфеткой. Салфетки очень приятно пахнут, отлично оттирают, достаточно большие по объему и не оставляют разводов и ворсинок!
В общем, это такая палочка-выручалочка на каждый день, которая точно не будет лежать без дела. Заказать и попробовать можно на Wildberries, делюсь 👉🏻👉🏻 ссылочкой (арт на ВБ WW401429) или Ozon (арт на Ozon 2609859894) .
Но продолжим про завтраки!
Чиа-пудинг с ягодами
Если не лень, то этот десерт можно подготовить порционно в стаканчиках с вечера. Но я с такого йогурта, вот честно, не наедаюсь. Мне нужно сюда плюсом или салат из фасоли добавить, или хотя бы отварное яйцо.
- Ингредиенты: Натуральный йогурт (я беру греческий), семена чиа, сезонные ягоды, иногда добавляю мед.
- Приготовление: С вечера добавить в йогурт семена чиа, хорошо перемешать и разлить по стаканчикам. Сверху уложить сезонную ягоду и убрать в холодильник. Утром полезный десерт готов.
Творог с ягодами «Летний круговорот»
Одно из самых простых и любимых блюд, которое сменяет свои краски на протяжении всего сезона.
- Ингредиенты: Творог, сметана, сезонные ягоды (жимолость, следом ирга, следом земляника — и так всё лето!).
- Приготовление: Выложите творог в пиалу, добавьте сметану по вкусу и щедро засыпьте свежими, только что собранными ягодами.
С творогом вообще вариантов много, можно добавить банан и пюрировать погружены блендером, украсить ягодами.
Ленивая гречка «Ночная»
Ну и накрайняк, для любителей каш, можно организовать гарнир вообще без варки. Так у меня Влада частенько себе делает.
- Ингредиенты: Обычная гречневая крупа, кипяток (пропорция 1:2), кедровые орешки.
- Приготовление: С вечера залить промытую гречку кипятком, плотно закрыть крышкой (можно укутать) и оставить на ночь. К утру вы получите отличную, рассыпчатую и полезную кашу. Украсить кедровыми орешками.
Томлёная каша из мультиварки (Бонус для тех, кому каша всё-таки нужна)
Ну и, конечно, есть такое чудо техники, как мультиварка, где вам тоже не потребуется стоять у плиты. Так как моим мальчишкам кроме каши на завтрак ничего не надо, в итоге она у нас есть каждый день! Каша получается как из русской печки — готовая и потомившаяся часа три на подогреве.
- Ингредиенты: Крупа (овсяная, пшенная или любая по вкусу), ультрапастеризованное молоко 3,2% жирности, вода.
- Приготовление: С вечера заложить продукты в чашу мультиварки. Молоко для отложенного старта я использую строго ультрапастеризованное, разбавляя его водой в пропорции 1:1. Включить режим «Каша» и поставить на отложенный старт к нужному времени.
Делитесь своими вариантами вкусных, полезных и быстрых завтраков в комментариях! Что обычно готовите на скорую руку в такую жару?
Юля ☀️
Реклама ООО «ЭКТ» ИНН 9704009302 Erid: 2W5zFHdTBnR